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家常无骨凤爪的做法（制作无骨凤爪的全过程）

来源： 最后更新：2022-07-08 10:00:57

The Beginning

　　鸡爪洗净去掉指甲，取出大骨头和小骨头。鸡爪切开两瓣，水烧开，倒鸡爪，放盐、姜片、米酒等去腥，水开后，再煮7分钟起锅。放冷开水里冲洗，沥干水。在盆里倒冷开水，放花椒、野山椒、姜片、冰糖、辣椒。把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，放冰箱浸泡一天以上即可。2Vr育儿早教网

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　　无骨凤爪怎么做2Vr育儿早教网

　　主料：2Vr育儿早教网

　　鸡爪一斤，野山椒2Vr育儿早教网

　　辅料：2Vr育儿早教网

　　姜，蒜，花椒，白醋，米酒，盐，鸡精，冰糖，辣椒2Vr育儿早教网

　　家常无骨凤爪的做法：2Vr育儿早教网

　　1.把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的指甲，用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头，用同样的方法取出几个小指的小骨头;2Vr育儿早教网

　　2.鸡爪切开两瓣，锅里水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后，再煮7分钟起锅;2Vr育儿早教网

　　3.起锅后，放冷开水里冲洗，然后沥干水待用;2Vr育儿早教网

　　3.先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒、姜片、蒜粒、盐、鸡精、白醋、冰糖(最好是冰糖，白糖也可以)、辣椒;2Vr育儿早教网

　　4.然后把沥过水的鸡爪倒入制作好的汤料里浸泡，汤料要盖过鸡爪，放入冰箱，浸泡一天以上。2Vr育儿早教网

　　小贴士：2Vr育儿早教网

　　1、鸡爪去腥之后，一定要过冷水，能起到爽口的作用，放醋和冰糖也能起到爽口的作用。2Vr育儿早教网

　　2、如果喜欢吃辣，可以把野山椒切成粒，或是先在盆里倒少量开水，放花椒和野山椒，放凉后，再把其实材料放进去。2Vr育儿早教网

　　3、鸡爪最好泡一天以上，每隔几个小时需要翻动一次，这样更加入味。2Vr育儿早教网

THE END

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