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破酥包要用什么面粉 破酥包材料什么

来源： 最后更新：2022-05-04 19:45:29

The Beginning

破酥包子面粉发酵程序与普通包子一样，只是发酵好后要揉进小苏打，并且抹上油酥。DHQ育儿早教网

准备材料：低筋面粉500克、老面300克、发酵粉3克、水260克、五花肉400克、香菇200克、冬笋120克、金钩50克、生抽适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、小苏打适量、猪油（油酥）150克、面粉（油酥）200克。DHQ育儿早教网

制作步骤：DHQ育儿早教网

1、面粉、老面、发酵粉、水混合揉成团常温进行发酵。DHQ育儿早教网

2、五花肉、冬笋、香菇切成米粒丁。DHQ育儿早教网

3、油六成热后加入肉丁炒散，加入香菇丁、笋丁炒匀。DHQ育儿早教网

4、加入生抽，老抽，盐，料酒炒匀关火，加入金钩和胡椒粉拌匀。DHQ育儿早教网

5、这是发酵好的面团。DHQ育儿早教网

6、将面团放入厨师机，加入小苏打搅打均匀。DHQ育儿早教网

7、取250克面团擀成大薄片。DHQ育儿早教网

8、均匀抹上油酥。DHQ育儿早教网

9、卷起。DHQ育儿早教网

10、用手扯成9个剂子，将剂子两头捏合。DHQ育儿早教网

11、按扁成中间厚两边薄的圆面片。DHQ育儿早教网

12、同老婆饼手法包入肉馅，捏紧，收口朝下放置。DHQ育儿早教网

13、依次包好。DHQ育儿早教网

14、烤箱蒸汽功能，110度20分钟。DHQ育儿早教网

15、成品。DHQ育儿早教网

THE END

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所属专题: 破酥包要用什么面粉  

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