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中国茶叶知识（中国茶叶专业知识）

来源： 最后更新：2022-10-17 00:39:03

The Beginning

对于我们中国的茶叶知识我想大家都有了初步的了解了吧，下面让我给您具体介绍下。MSw育儿早教网

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茶

中国茶叶：分为基本茶类与再加工茶类。MSw育儿早教网

基本茶类：按工艺、茶树品种不同而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。MSw育儿早教网

中国茶叶知识

一、绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥。MSw育儿早教网

1、炒青绿茶：长炒青--眉茶(炒青、特珍、珍眉、风眉、秀眉、贡熙等)MSw育儿早教网

圆炒青--珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)MSw育儿早教网

细嫩炒青(龙井、大方、碧螺春、雨花、松针等)MSw育儿早教网

2、烘青绿茶：普通烘青(闽烘青、浙烘青等)MSw育儿早教网

细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)MSw育儿早教网

3、晒青绿茶：(滇青、川青、陕青等)MSw育儿早教网

4、蒸青绿茶：(煎茶、玉露等)MSw育儿早教网

二、红茶：基本工艺流程：鲜叶经萎凋--揉捻(揉切)--发酵--干燥。MSw育儿早教网

1、小种红茶：(正山小种、烟小种等)MSw育儿早教网

2、工夫红茶：(滇红、祁红、川红等)MSw育儿早教网

3、红碎茶：(叶茶、碎茶、片茶、末茶)MSw育儿早教网

三、青茶：基本工艺流程：晒青--晾青--播青--杀青--揉捻--干燥。MSw育儿早教网

1、闽北乌龙：(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等)MSw育儿早教网

2、闽南乌龙：(铁观音、奇兰、黄金桂)MSw育儿早教网

3、广东乌龙：(凤凰单枞、凤凰水仙等)MSw育儿早教网

4、台湾乌龙：(冻顶乌龙、包种等)MSw育儿早教网

四、白茶：基本工艺流程：晾晒--干燥。MSw育儿早教网

1、白芽茶：(白毫银针等)MSw育儿早教网

2、白叶茶：(白牡丹、供眉等)MSw育儿早教网

五、黄茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--闷黄--干燥。MSw育儿早教网

1、黄芽茶：(君山银针、蒙顶黄芽等)MSw育儿早教网

2、黄小茶：(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等)MSw育儿早教网

3、黄大茶：(霍山黄大茶、广东大叶青等)MSw育儿早教网

六、黑茶：基本工艺流程：杀青--揉捻--渥堆--干燥。MSw育儿早教网

1、湖南黑茶：(安化黑茶等)MSw育儿早教网

2、湖北黑茶：(蒲圻老青茶、茯茶等)MSw育儿早教网

3、四川边茶：(南路边茶、西路边茶等)MSw育儿早教网

4、滇桂黑茶：(普洱茶、广西六堡茶等)(普洱制作基本工艺差别于一般黑茶标准)MSw育儿早教网

再加工茶类：以六大茶类作为基本原料再加工而成。MSw育儿早教网

1、花茶：以六大茶类为基础加以各类鲜花窨制而成：(茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等)MSw育儿早教网

2、紧压茶：以六大很茶类为基础加以各式模具压制而成：(各类砖茶、各类饼茶、各类沱茶、元宝形、铜钱型等等)MSw育儿早教网

3、萃取茶：以六大茶类为基础加以茶汁浓缩而成：(速溶茶)MSw育儿早教网

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THE END

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