来源: 最后更新:2022-08-10 08:39:27
板栗主要是依靠果实的滚动以及跳动来传播种子的,可以生吃和熟吃,还可以加工成罐头等风味食品。按产区一般会把板栗分为北方板栗和南方板栗两种,其中北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区,大多作炒食用;南方栗主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部等地,主要做菜用。
一、板栗传播种子靠什么
板栗靠果实的滚动和跳动传播种子。板栗不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹等风味食品。
二、板栗品种分类
1、我国板栗品种繁多,据有关部门统计,地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗则做菜用。
(1)北方栗:主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区,包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小,单粒平均重10克左右;肉质糯性,含糖量高达20%左右;果肉含淀粉量低,蛋白质含量高;果皮色泽较深,有光泽;香味浓,涩皮易剥离,适于炒食,称糖炒栗子。
(2)南方栗:主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南。该地区高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,但含糖量低,淀粉含量较高,肉质偏粳性,多用作菜栗。我国南北板栗品种很多,且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。
2、河北板栗资源丰富,出口量居全国第一,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为天津甘栗,久负盛名,深受日本人民喜爱。
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