来源: 最后更新:2022-03-13 05:00:14
可以吃
花胶又称鱼胶,是各类鱼的鱼鳔干制品,它富含丰富的高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,具有很好的食疗作用,很适合备孕期间食用。
1.明胶
由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。
2.粗胶
将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到50%浓度,再加入防腐剂和香料即成。
3.鱼鳔胶
鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。
1.鸡脚花胶汤
用料:
鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。
做法:
①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。
②花胶先浸透发起,变软切件。
③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。
2.鸡蓉烩的鱼肚
主料:水发鱼肚450克
配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋
调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量
步骤:
①将水发鱼肚改刀备用。
②鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。
③将改刀的鱼肚用清汤、姜、葱煨透入味,锅内注入清油至四成热,入调匀的鸡蓉,推匀鸡蓉成棉花状,与鱼肚同烩即成。
3.花胶排骨汤
材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法:
①花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。
②洗净排骨,出水。
③锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。
备孕期间可以吃花胶吗这篇文章就为大家介绍到这里,花胶对身体很好,很适合在备孕期间食用,不过也要注意不要吃太多,以免营养过剩。
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