产后月子食谱及做法 产后经典月子菜100例
来源： 最后更新：2022-04-11 03:09:04
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The Beginning
女人坐月子非同小可，如果月子坐不好，会留下一些难搞的月子病。一旦被月子病纠缠的话，这辈子恐怕都没有“好日子”过了，尤其是留下个腰酸背痛、头痛、风湿的毛病时，那真的叫一个不好治。月子里吃什么好啊！
很多新妈妈在生完孩子以后都搞不清楚状况，她们不知道月子里吃什么好，也不知道什么食物即可以调理身体，还能够起到下奶通乳的作用。其实，这个问题并不难解决，产后即要吃得营养，又要吃得健康，这样才有利于身体的恢复和泌乳。以下为大家带来产后月子食谱及做法大全，产后经典月子菜100例作参考。
产后经典月子菜100例
【排骨莲藕汤】
材料准备：排骨、莲藕、盐、火麻油、姜
制作方法：
1、莲藕洗净切块，排骨清理干净；
2、锅中防水烧开，放入排骨焯水，目的是将血水煮出来；
3、捞出排骨再洗一遍；
4、在干净锅内放入排骨、莲藕，加水开大火煮开后放入生姜；
5、转小火炖一到两个小时，放适量盐和火麻油即可出锅。
功效：加快产妇肠胃蠕动，缓解产后便秘。
【生化汤粥】
材料准备：当归、桃仁、川芎、黑姜、甘草、粳米、红糖
制作方法：
1、将当归、川芎、甘草、桃仁等药类煎煮，只留下汁；
2、另起锅放入粳米和药汁煮成粥，出锅前放入适量红糖即可。
功效：止血化瘀，去恶露。
【南瓜薏米粥】
材料准备：米饭、南瓜、鸡蛋、薏米、枸杞子、葱、高汤、盐
制作方法：
1、将所有的材料都洗干净，南瓜切成片，葱切成末；
2、锅内烧水焯一下南瓜；
3、锅内水开后将薏米煮30分钟后捞出来；
4、打一个鸡蛋，不要蛋黄，只要蛋清；
5、锅内加入高汤，放南瓜煮到入味后捞出来，将米饭和薏米放入高汤中煮熟；
6、出锅前加入调味料和蛋清搅拌均匀，关火盛到碗中，将南瓜、枸杞、葱放在粥上面。
【鸡蛋黄花】
材料准备：3个鸡蛋、黄花、白菜心各10g、海带、木耳各5g、酱油、味精、盐、高汤适量
制作方法：
1、海带泡发，切成丝；
2、黄花切成段；
3、木耳泡发清理干净；
4、在碗内打入鸡蛋，并搅拌均匀；
5、高汤入锅煮开，放入除了鸡蛋外的其他所有材料；
6、高汤再次烧开后，放入鸡蛋液，煮片刻后勾芡即可。
【花生猪手汤】
材料准备：猪蹄、花生、盐、味精、料酒、姜片、葱。
制作方法：
1、将材料洗干净，猪手剁成块；
2、锅内加水煮开，将漂浮在水面上的泡沫盛出；
3、放入生姜、葱段以及料酒，转小火煮2-3个小时；
4、等汤汁都成乳白色后加入味精、盐调味即可出锅。
功效：花生和猪手富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，有利于产后下奶。
【黄豆文蛤豆腐汤】
材料准备：文蛤、豆腐、黄豆、油、盐、生姜、白胡椒粉
制作方法：
1、将豆腐切成小块，黄豆泡水6小时；
2、煮熟黄豆；
3、锅内油烧热，加入姜片爆香，放入文蛤炒至外壳裂开；
4、加水，加黄豆，加豆腐大火煮3分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
功效：黄豆不含胆固醇，豆腐和文蛤富含蛋白质和维生素，对于通乳有明显的功效。
【月母鸡】
原料：小母鸡1只（约1000g）、姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g
做法：
1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，
3、再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，
4、下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。
5、上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
功效：鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。
【生化汤】
主料：当归16克 川芎8克 桃仁1.5克 甘草1.5克 江米酒500毫升、姜1.5克
做法：
1.准备材料当归、川芎、桃仁(去心)、干姜、炙甘草、江米酒水，先将米酒水500 毫升倒入中药，略微浸泡
2. 大火煮开后，慢火加盖熬煮45分钟
3. 此时约剩250-300 毫升药汁，倒入瓷碗中
4. 平均分为三次于每餐前饮用，也可当茶喝，每次小口
【干贝芦笋】
材料 ：生干贝、芦笋、文蛤、葱。 盐、麻油
做法：
1、芦笋去除外皮，切成小段。
2、文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。
3、热锅入麻油，爆香葱末，
4、先放入生干贝、芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。
功效 ：含有丰富的高蛋白及适量的纤维素。
【番瓜炒肉丝】
材料：番瓜、猪肉丝、姜片。盐、酱油。
作法：
1、番瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。
2、肉丝以酱油拌腌十分钟。
3、以色拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，
4、略炒一分钟，再加入番瓜，略炒2分钟，
5、加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待番瓜熟软即可。
功效：番瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，具补中气，消炎止痛，对身体帮助极大。
【三色豆腐】
材料：豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。
作法：
1、香菇及虾米分别用水泡软。
2、豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。
3、鸡胸肉川烫、待凉后切片。
4、热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，
5、之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。
功效：适量油脂、高维生素C，相当营养可口。
【芪归炖鸡汤】
原料：小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g
做法：
1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。
4 .烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
功效：在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
【乌鸡白凤汤】
原料：乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g、黄酒10g，葱、姜、味精各5g
做法：
1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，
2. 浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。
3．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，
4. 用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。
【黄瓜炒黑木耳】
原料：黄瓜、黑木耳、鸡蛋、盐、调味料
做法：
1.将黑木耳泡发，将黄瓜去皮，切滚刀块 ，
2.打发鸡蛋，煎鸡蛋饼，
3.将 鸡蛋饼切菱形块，
4.炒黑木耳，放入黄瓜块 ，
5.放入鸡蛋饼，放适量的盐。
【蘑菇炒鱿鱼】
原料：蘑菇、鱿鱼、盐、调味料、青红椒
做法：
1.鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
2.锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；
3.放入大葱段，煸炒至出香味；
4.放入蘑菇，翻炒两分钟；放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；放入少量盐调味；
5.再放入青红椒圈；
6.大火翻炒至汤汁收干即可。
【芦笋炒鸡片】
原料：芦笋、鸡肉、盐、油、调味料
做法：
1.鸡胸肉洗净，吸干水分。斜着，切薄片。放入少许清水，不断摔打，入鸡肉。
2.放入一颗蛋清，搅打入。放入淀粉，搅打均匀。
3.锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分。
4.芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉。切长约5-6厘米长的段，焯水。
5.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉。切细丝，锅子烧热，倒油。
6.放入小葱段，煸炒出香味，放入焯水的鸡片，放入芦笋段，放入红椒丝，煸炒，放入盐。倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒后出锅装盘即可
【猪脚姜醋蛋】
原料：猪脚、鸡蛋、调味料、食用油
做法：
1、姜去皮切厚片略拍松以便入味、猪脚斩件洗净后用水略煮
2、将鸡蛋和生姜同煮至蛋熟、小火焙干生姜的水分
3、把焙干的姜片和甜醋同放入瓦罐中煮沸
4、将处理好的猪脚和鸡蛋一起放入（鸡蛋去壳）大火烧开转小火
5、小火煮1小时关火即可（喜欢猪脚烂点的可以再煮）
【香炒糯米饭】
原料：糯米、蒸笼、干香菇、油、调味料
做法：
1、糯米提前浸泡4小时以上。浸泡好的糯米到入蒸笼，大火蒸蒸20分钟。
2、干香茹提前洗净泡软。
3、干葱头切细粒，用油炒至焦香，盛出待用。
4、锅里放底油，倒入肉碎炒变色，加入香菇粒、杂蔬粒炒香。
5、将蒸过的糯米倒入肉碎杂蔬粒中翻炒，加入已经炒香的干葱，加入适量的盐调味，最后加入二分之一酱油上色，搅拌均匀即可。
【糖醋玫瑰排骨】
原料：排骨、冰糖、玫瑰花、淀粉、食用油、姜、蒜
做法：
1、将排骨洗净后冷水下锅焯水、煮沸去除排骨的血沫和一些杂质、将排骨捞出后洗净沥干水备用
2、热锅倒油、油烧至五成热放入冰糖
3、冰糖下锅遇热后会化成碎块、用铲子翻动冰糖、当冰糖成呈现金黄色时将火调小、小火慢熬至冰糖呈现出褐色、并冒出小气泡时糖色就熬好了
4、将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，用铲子快速翻炒、让排骨均匀的沾上糖色
5、加入切好的蒜末，放入适量生抽提鲜并上色，倒入醋、快速将排骨翻炒
6、加水、水的量要加的漫过排骨、一定不能少哦，不然烧到最后容易烧干而排骨还没炖烂、将干玫瑰花倒入，大火煮开、转小火炖1小时左右、炖至排骨酥烂
7、调入适量水淀粉，大火将排骨烧开后转小火、将汤汁收干、调入适量醋，香酥可口的排骨就出锅了呢
【海底椰杏仁无花果汤】
原料：杏仁、无花果、猪蹄、调味料
做法：
1、五花果，杏仁，龙眼干，海底椰冲洗干净备用。
2、猪蹄焯水，同时煮汤的砂煲也装上水去煲。
3、焯水过的猪蹄捞出放入煮汤的砂煲内。
4、把之前洗净的煲汤材料倒入砂锅内。
5、盖上砂锅盖子，大火烧开后改小火炖煮40分钟。喝之前加盐调味即可。
功效：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。海底椰杏仁无花果汤此菜由海底椰，杏仁，无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用。
【红枣花生黑米粥】
原料：红枣、花生、黑米粥、冰糖
做法：
1、大米、黑米洗净泡发1小时。红豆、花生洗净，泡发1小时。
2、红枣洗净备用。将大米，黑米放入电压力锅中。
3、放入红豆，花生米，再加入红枣。
4、加入适量的清水，放入适量的冰糖。
5、加盖，调到煮粥档30分钟后，就可食用了。
功效：此粥，具有滋补润肺、补气养血、增乳的作用。可用于治疗产后阴虚肺燥、虚劳咳嗽、产后乳少等症。
【米酒煨猪腰】
原料：米酒、猪腰、调味料、姜、红糖
做法：
1、将猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋，斜切成花；姜块切丝备用；
2、大火上锅，倒些许麻油；油至稍冒烟后加入姜丝翻炒；
3、加入龙眼肉小炒；加入腰花快炒；
4、在炒锅内倒入些许红曲糯米酒，小火煨下猪腰；
5、二分钟后加入红糖，拌匀起锅即食
功效：猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛等症；桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，特别适用于妇女经期及产后；红糖和红曲酒主治消食活血，健脾燥胃，特别适合妇女血气痛及产后滋补。
【当归红枣羊肉汤】
原料：当归、红枣、羊肉、桂圆、枸杞、调味料
做法：
1、羊排洗干净，切成块。放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。取出备用。
2、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
3、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。
4、喝的时候，按个人口味加点盐。
功效：羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。
【麻油猪肝】
原料：麻油、猪肝、白醋、糖、淀粉、姜、调味料
做法：
1、买回的猪肝放入清水中浸泡一个小时，水里放一大勺白醋
2、猪肝切成薄片，放入一点葱姜、料酒、干淀粉抓匀
3、炒锅放黑芝麻油烧热，电磁炉用炒菜功能，功率800瓦，将姜片煎至黄
4、腌渍猪肝中的葱姜去掉，猪肝片放入油锅中快速翻炒，电磁炉功率调至1400瓦
5、猪肝变色收缩时，放入料酒、白芝麻，炒匀、放少许的盐调味即可出锅，需趁热食用
功效：麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。同时可以帮助女性补血，猪肝里面含有很高的铁质。黑麻油的功效就是补血，其次可使新妈妈的乳汁分泌更顺畅。
【菠菜炒猪肝】
原料：菠菜、猪肝、盐、糖、淀粉
做法：
1、猪肝买回后浸泡两三个小时，期间换水。
2、猪肝切薄片，加入少许淀粉 生抽及盐抓匀。
3、菠菜摘洗干净，焯水。过凉水后切段。
4、锅中放油烧热后加入猪肝滑炒。
5、猪肝变色后加入菠菜翻炒均匀，加盐调味即可，然后可以装盘咯。
功效：菠菜和猪肝的含铁量都很高，营养价值相当不错，尤其适合贫血的人。
【姜丝鱼汤】
原料：鱼、姜、盐、调料、
做法：
1、鱼头洗净。生姜洗净，切粗丝。
2、锅内放油，下鱼头煎一下。
3、然后将鱼头放进砂锅中，下姜和适量清水，开始炖。
4、炖2小时左右，即可开锅，下盐，搅匀即可。
功效：鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
【五谷杂粮饭】
原料：红豆、绿豆、花生、玉米、黑豆、红米
做法：
1、首先将红豆、绿豆、花生仁、黑豆、玉米碎泡入清水十二个小时。
2、将泡好的红豆、绿豆、花生仁、黑豆、玉米碎倒入高压锅中。
3、接着倒入洗净的红米、糙米、薏仁、小米、大米、糯米，加入两百毫升清水。
4、按下煮饭模式，静待出锅即可享用。
小编的话：女人坐月子期间的饮食非常的重要，如果月子里营养跟不上，对于产后身体的恢复自然是不利的，而且营养摄入不够的话，对于下奶也是没有好处的。以上的产后经典月子菜100例菜谱，供大家参考。
有许多新妈妈都不知道，产后应该吃些什么好，其实，月子里大多数食物都是可以吃的，只是需要注意月子期间不能吃生冷的食物，还要忌口重口味的食物。
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