来源: 最后更新:2022-01-26 00:00:12
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂,发酵的一种奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成了营养更加丰富的保健品。在发酵过程中产生的乳酸奶酸菌,包括了人体说必须的多种营养物质:VB1、VB2、VB6、VB12等。
酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,更利于人体的消化和吸收;乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用;酸奶还具有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
此外,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,其ph值较低,如果准妈妈在妊娠初期反应较大,而且反酸,说明胃酸多,这时不宜喝酸奶。不过在饭后,当胃里有一些食物后,是可以适量喝的。
产妇在产后需要补充钙质,酸奶就含有丰富的钙质,而且酸奶中的钙质由于乳酸的作用而提高了吸收率,极易被人体所吸收。
酸奶就含有丰富的钙质,而且极易被人体所吸收,对哺乳妈妈很好。空腹别喝饭后喝,只能冷藏不能加热,酸奶不是越稠越好。
1岁以后的宝宝可以喝。每天喝150毫升酸奶,就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似,容易消化,特别适合于消化系统不成熟的宝宝。酸奶能促进脑发育。酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分。酸奶还可以预防腹泻。
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