来源: 最后更新:2022-01-19 16:08:03
1、麻油猪心
原材料:猪心、料酒、姜汁、蒜、葱、盐
做法:先把买回来的一整个猪心将它分开两边,将猪心里面白色的粘膜给去除后,再切成小块小块。准备一个小锅加一点儿水煮沸后,放入猪心焯水让它变色之后,捞出用清水洗干净备用。把姜汁、蒜、葱等切好后,准备一个炒锅,放热油加蒜爆香后,加入焯过水的猪心稍微炒一下,然后再淋上姜汁、料酒继续翻炒,等炒到差不多了就放入葱跟盐调味即可。
2、西芹炒猪腰
原材料:一对猪腰、大葱、西芹、料酒、生粉、姜、盐
做法:先把买来的猪腰分别对半切开之后,记得将里面的白颜色筋膜的去掉之后,再用生粉、盐腌制下,不断的对它进行揉搓后清洗干净了,然后切成薄片放入热水中焯汤备用。大葱、西芹、姜等准备好。找个炒锅放些热油后,将生姜爆香后放入猪腰煸炒,煸炒的过程中放点儿料酒去腥,然后再放入大葱跟西芹,加点儿水炒熟后,放入盐调味。
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