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鹅蛋下奶要怎么吃

来源： 最后更新：2022-03-24 00:00:13

The Beginning

肉末蒸鹅蛋羹

材料：鹅蛋、猪肉末、盐、砂糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱、海鲜酱油。zqF育儿早教网

做法：zqF育儿早教网

1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，最后加入适量香葱碎拌匀待用。zqF育儿早教网

2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。zqF育儿早教网

3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。zqF育儿早教网

4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。zqF育儿早教网

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三文鱼煎蛋

材料：三文鱼扒1块、黑木耳、韭菜，、鹅蛋1个、虾酱、盐。zqF育儿早教网

做法：zqF育儿早教网

1、三文鱼扒一块解冻后，洗净沥干水，切丁。zqF育儿早教网

2、黑木耳泡发洗净切碎。zqF育儿早教网

3、韭菜一小把切碎。zqF育儿早教网

4、鹅蛋一个打散，放盐和一点虾酱调匀。zqF育儿早教网

5、把其它材料全部倒入蛋液中。zqF育儿早教网

6、油锅烧热，倒入蛋液煎熟就可以了。zqF育儿早教网

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番茄清炒鹅蛋

材料：新鲜鹅蛋、番茄、木耳、生抽、盐、砂糖。zqF育儿早教网

做法：zqF育儿早教网

1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。zqF育儿早教网

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。zqF育儿早教网

3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。zqF育儿早教网

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。zqF育儿早教网

5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。zqF育儿早教网

6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。zqF育儿早教网

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蚕豆炒鹅蛋

材料：蚕豆300g、鹅蛋2个、姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙。zqF育儿早教网

做法：zqF育儿早教网

1、蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。zqF育儿早教网

2、鹅蛋打散，炒出备用。zqF育儿早教网

3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。zqF育儿早教网

4、放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。zqF育儿早教网

5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。zqF育儿早教网

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THE END

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