当前位置：首页 > 怀孕 > 孕妇饮食

吃海参为什么不能吃醋

来源： 最后更新：2022-05-20 00:00:09

The Beginning

吃海参为什么不能吃醋

海参和醋一起吃会改变其口感。nDk育儿早教网

单从食物的相克上来说，海参和食醋一起吃没有多大的副作用，在餐厅吃时会被服务员提醒，主要是怕食醋改变了海参的口感，降低对其餐厅的评价。nDk育儿早教网

nDk育儿早教网

海参和醋一起吃有什么影响

改变口感nDk育儿早教网

海参中的蛋白质对酸性的物质都比较敏感，在吃海参时添加食醋，虽然不会使蛋白质变性，但会使胶原蛋白凝结，降低海参的香味和食用口感。nDk育儿早教网

降低营养价值nDk育儿早教网

中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，很多营养物质和食醋相互反应，降低其营养价值，起不到很好的滋补效果。nDk育儿早教网

增加消化负担nDk育儿早教网

海参在海鲜中不算是高蛋白食物，但和平时生活中的食物相比，蛋白质的含量较高，并且以胶原蛋白为主，会和食醋相互反应，形成难以消化的络合物，增加胃肠的消化负担。nDk育儿早教网

nDk育儿早教网

海参不能和什么同吃

柿子nDk育儿早教网

柿子中鞣酸含量较高，而海参富含蛋白质，若两者同时食用，会相互结合凝固为不易消化的沉淀物物，滞留在胃内发酵，容易出现呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。nDk育儿早教网

橄榄nDk育儿早教网

海参当中含有的蛋白质和钙质的营养成分，这些成分会跟橄榄中的单宁物质结合在一起，从而出现凝固情况，导致肠胃消化不良，出现腹痛、呕吐、拉肚子等情况。nDk育儿早教网

石榴nDk育儿早教网

海参中含有大量的蛋白，而石榴中鞣酸含量较多，若是两者一起食用会降低海参蛋白质质量，并且海参中的钙质还会和石榴中的鞣酸结合，生成不易消化的鞣酸钙，对肠胃有一定的刺激作用，容易产生呕吐、恶心等症状。nDk育儿早教网

甘草酸nDk育儿早教网

甘草酸是酸性食品，而海参在酸性条件下，蛋白质会失活变性，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，大大降低了海参的营养价值。nDk育儿早教网

nDk育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 海参  蛋白质  食醋  鞣酸  口感  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/huaiyun/yinshi/13168.html

孕妇吃海参吃到几个月就可以了

网站首页 返回栏目

干海参和新鲜海参哪个有营养

最新文章

推荐文章