来源: 最后更新:2022-05-24 00:01:05
食材:瓠瓜、淡菜、姜。
做法:
1、瓠瓜洗净后去皮哦,切成一小片。姜洗净切成姜丝。
2、淡菜洗干净泥沙哈,放入锅中煮一煮后捞起,倒入料酒腌一会儿。
3、准备油锅,烧红后倒入油,放入姜丝炒出香味,后倒入淡菜炒至张开后,之后倒入开水。
4、放入瓠瓜,然后转中火煮熟,淡菜都张开后后,放入盐、胡椒粉,最后滴入几滴香油即可。
食材:葛花15克,淡菜150克,猪瘦肉500克,生姜。
做法:
1、葛花菜用纱布包住,瘦肉洗净,切成一块块。姜洗净切片。淡菜洗干净沙子,装在小碗里备用。
2、准备瓦煲,倒入适量清水,将葛花菜、瘦肉、淡菜以及姜片都倒入锅中,大火煮开后转小火煲2个小时,之后取出葛花菜,加入盐调味即可。
食材:淡菜1小碗、山药1小根、豆腐2小块、枸杞适量、高汤2杯。
做法:
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状,时间要2小时左右。
2、将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉,冲洗干净,注意用力适当,否则淡菜有些脆易断裂。
3、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条,入淡醋水浸泡防止变黑。
4、锅入油烧热,爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会,加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右,最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。
食材:淡菜30克、香菇15克、黑木耳10克。
做法:
1、香菇(去茵茎)浸软洗净;木耳浸开洗净,去蒂;淡菜浸软洗净。
2、把香菇、淡菜放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮半小时,再放入木耳,煮沸10分钟,加盐调味即可。
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