来源: 最后更新:2022-06-04 15:00:31
不建议吃。
黑橄榄生吃带有苦涩味,很多人都吃不惯,所以最常见的食用方法是腌制食用,而腌制的黑橄榄含有较多的亚硝酸盐,孕妇食用过多对胎儿健康不利,且容易致癌。所以,一般不建议孕妇吃黑橄榄。
黑橄榄主要产于我国广东普宁市部分地区,它的营养丰富,尤其是钙质和维生素C,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,其含钙量也很高,且易被人体吸收。
另外,黑橄榄本身能散发出沁人心脾的香味,有促进食欲的效果。
1、生吃
黑橄榄可以生吃,虽然入口时苦涩,但越嚼越甘甜、越有味,到最后甚至感觉口有余香。
2、盐水浸泡
不习惯生吃黑橄榄的,可以将黑橄榄放在盐水或甘草水中浸泡后再食用,这样可去除苦涩的味道,浸泡过的水还能化痰。
3、腌制黑橄榄
黑橄榄腌制后食用很美味,很多人都喜欢吃。
4、泡橄榄茶
将黑橄榄洗净,然后放入锅中加水小火慢慢熬成浓茶食用。怕酸的可加白糖调味。
具体做法:
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净,晾干(也可晒干);
2、将晾干的橄榄一个个砸开,但是不要砸碎,壳肉还是相连的;
3、根据橄榄的数量,放适量的盐,一般是要粗盐(各大商场有销售),充分搅拌后用密封容器装起来;
4、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色,(视放置温度而定时间长短),此时就能食用了。
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