来源: 最后更新:2022-06-05 00:00:46
有一定影响。
苦丝瓜中含有一种碱糖甙生物毒素,这种毒素在加热后也很难去除,孕妇若吃了这样的丝瓜,就可能出现中毒反应,轻者上吐下泻、腹部疼痛,重者有生命危险。孕期胎儿是依附母体存活的,当孕妇本身健康有问题时,必然会影响到胎儿,至于影响大小则要根据中毒程度而定了。
虽然丝瓜中含有苦味素,但其含量很低,且主要是在皮里,所以一般来说丝瓜只要削皮了,就不会有什么苦味。但如果已经削皮了的丝瓜仍然带有苦味,则说明其可能有毒,那么这份丝瓜连同与它同煮的食物都不能再吃了。若不确定丝瓜是否有苦味,建议再吃丝瓜前先用舌头舔一下去皮的丝瓜肉,再决定是否能吃。
提醒:不仅是丝瓜,我们常吃的黄瓜、瓠瓜有苦味也不宜再吃。
1、看外形
好的丝瓜粗细均匀,如瓜条匀称,瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜。而大肚丝瓜里面籽多,钩状丝瓜则削皮难,都不宜选。
2、摸硬度
新鲜的丝瓜含水量高,用手捏一下是硬的。而放久了的丝瓜,由于水分流失就会变得疲软。
3、看颜色
好的丝瓜皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若丝瓜皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,说明其老了。
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