来源: 最后更新:2022-06-26 15:01:11
可以吃。
黄花鱼的蛋白质、维生素A、维生素B、磷、钙、碘等无机盐的含量都很高,孕期食用能补充营养,促进胎儿发育。另外,黄花肉质柔软,没有碎刺,且易于消化吸收,很适合孕妇、儿童和病弱体质者食用。
1、黄花鱼属于发物,所以有哮喘和过敏体质的孕妇应慎吃。
2、黄花鱼是一种易生痰助毒的鱼类,所以平时那些经常出现溃疡的人群,比如患外科疮疖者不宜吃,否则会溃疡高发。
3、孕妇吃黄花鱼时,不能与荞麦面同食,否则容易消化不良。
酱烧黄花鱼
材料:黄花鱼(切块儿)、料酒、盐、白糖、葱姜蒜、八角、香叶、酱油、老抽、鸡精。
做法:
1、鱼切块儿后放入容器中,倒入适量料酒、盐腌制半日。
2、起油锅,放入葱姜蒜、八角、香叶爆香,放入适量白糖、酱油、老抽炒熟。
3、放入腌制好的鱼块儿翻炒(此步骤不再放盐),之后倒入适量水(没过鱼块儿即可),用.小火烧至汁浓时,撒入鸡精即可出锅。
酥炸小黄花鱼
材料:小黄花鱼8条,面粉和玉米淀粉各一汤匙,泡打粉0.5克,清水60-70克,五香粉1克,盐一茶匙,料酒,姜,葱。
做法:
1、黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上。
3、调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌,至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,依次炸好捞出。
6、开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出,放有厨房纸的盘中。
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