孕妇可以吃花生煲猪脚吗？花生煲猪脚怎么煲好吃？
来源： 最后更新：2024-01-12 00:01:09
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The Beginning
孕妇可以吃花生煲猪脚吗？孕期需要补充丰富的营养物质，孕期营养不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后宝宝的体质和智力。那么孕妇吃花生煲猪脚好不好？
花生煲猪脚适合孕期吃
这道菜可补充补充丰富胶质。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。
材料：
花生400克、姜60克、蜜枣2～3颗、盐少许、水适量、猪脚1千克。
做法：
1.花生先浸泡3～4个小时。
2.将猪脚洗净切块。
3.把水倒进锅里煮滚，再把猪脚放入汆烫。
4.猪脚汆烫后，捞起至砂锅中，并放入煮开的水当做汤底。
5.姜切片，和花生、蜜枣一起放入砂锅里。
6.以中火煮熟所有食材，滚了之后可以转小火慢慢炖煮约1个半小时，再依个人喜好加入一点盐或米酒调味。
Point:
1.购买猪脚时，建议选择前脚部分，因其富含胶质，且肥肉较少。不过，猪脚中带有骨头，切成块状时会比较费力，可请肉贩先切成利于料理的大小。
2.以小火慢煮时，一定要煮1个半小时以上，猪脚才会有弹性，若喜欢更软的口感，可以拉长时间煮约2个小时。
3.女性在月经期间，身体会流失一些养分，可以把花生煲猪脚加入四物汤里，煮滚约半小时，也是一道很好的补品。
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