来源: 最后更新:2024-03-20 00:00:07
大麦味甘、微咸,性凉。有和胃、利水之功效。据测定,每100克大麦产热量1369千焦,含蛋白质10.5克,脂肪2.2克,糖类66.3克。由于大麦产热量较低,古人认为大麦主治消渴。现代医学研究也证明,大麦是糖尿病、高脂血症、肥胖症患者和一般老年人的保健食品,妊娠期患有糖尿病的准妈妈应多吃。
糖尿病是由于胰岛素分泌不足导致血糖过高代谢障碍所致,所以在饮食上要注意,应吃含糖量低的食物,比如荞麦面。荞麦面中含有9种脂肪酸,含量最高的是油酸和亚油酸。油酸在体内可以合成花生四烯酸,具有降低血脂的作用,因此,孕妇常食荞麦可防治糖尿病性高脂血症。
陈粟米就是陈放的小米,粟米营养丰富,据测定,每100克粟米中含碳水化合物75.1克,蛋白质90克,脂肪3.1克,钙41毫克,磷229毫克,铁4.7~ 7.8毫克,另外,还含有丰富的镁、锌、硒等元素,小米也属于高钾食物。所有这些营养成分均有助于降低血糖,并且有较好的利尿降压作用。患有糖尿病的孕妇可当主食食用。
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