来源: 最后更新:2024-04-24 00:00:11
鲤鱼味甘,性平。含蛋白质,脂肪,胱氨酸,谷氨酸,组氨酸,甘氨酸等20余种氨基酸,维生素A、B1、B2,蛋白酶、钙、磷、铁、肌酸等。
虽然鲤鱼的肉质比较粗,却含有有利于人体代谢的胶质,具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有很好的缓解效果。
推荐菜谱:清蒸红豆鲤鱼
材料:鲤鱼500克、赤小豆50克、姜5克、大葱5克、陈皮5克、草果5克、盐5克、料酒5克、味精3克。
做法:
将鲤鱼去内脏、鳃、鳞,洗净。将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中,将鱼放入汤碗中,加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。将汤碗放入笼屉中,蒸1小时,出笼加葱丝、味精即成。
鲫鱼肉质鲜嫩,含丰富的蛋白质,易被人体吸收,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
孕妇经常食用,能补充营养,增强身体的抗病能力,还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
推荐菜谱:砂仁鲫鱼汤
材料:砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
做法:
将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。
孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能,能养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
女性不论经期、孕期、产期、哺乳期,食用墨鱼都对身体有益。同时孕期女性吃吃墨鱼对于缓解孕期水肿也有帮助。
推荐菜谱:墨鱼鲜虾炖排骨
材料:墨鱼干一只(大的半只),鲜虾或虾干6-8个,排骨300克,米酒水20克。
做法:
1、锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时。
2、注意墨鱼骨也不要扔掉。炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨,墨鱼骨和墨鱼干。
3、开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。
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