来源: 最后更新:2022-02-23 10:00:03
吃空心菜不会抽筋。
空心菜中虽然含有一定量的草酸,但是相对于其含有的丰富钙质,会使得草酸对钙吸收的影响很弱,不会导致缺钙抽筋,反而吃空心菜还能起到补钙作用,且空心菜在炒之前就先焯水补钙效果更好。
空心菜中含有很多的草酸,在食用之后会与体内的钙离子结合,从而形成难溶的草酸钙,草酸钙是不能被人体吸收利用的,会干扰了钙的吸收,进而导致缺钙引起抽筋。
导致抽筋的主要原因是过度疲劳、姿势或体位不佳、供血不足、冷刺激等。孕妇还可能是因一过性激素水平过低而诱发抽筋,都跟吃空心菜没啥关系。
1、空心菜中含有草酸,所以在炒之前最好先用开水烫一下,以免影响钙的吸收。
2、空心菜性寒滑利,故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄的孕妇不宜多食。
3、空心菜遇热容易变黄,烹调时要充分热锅,大火快炒,不等叶片变软即可熄火盛出,避免营养流失。
4、应选择质量好的空心菜食用,用了太多农药的,闻起来气味很重的不宜选,以免对孕妇及胎儿健康造成伤害。
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