来源: 最后更新:2022-03-12 10:00:01
可以吃。
柚子皮不但营养丰富,还有暖胃、化痰、润喉等作用,孕妇是可以食用的。用柚子皮来做菜,其含有的特殊的香气,可改善菜品的味道,同时还能帮助增进孕妇的食欲和缓解孕吐等功效。
柚子鸡煲鸡
食材:柚子皮、柚子肉、鸡肉。
做法:
1、柚子去掉果皮,将果肉放入榨汁机加水榨汁,3片柚子放1两水就够了;
2、鸡肉洗净切成小块,然后把2勺柚子汁放入鸡肉里,加适量盐,抓匀后腌制20分钟。柚子汁里有果酸和酶,不仅能去腥增香,还可以让鸡肉更加鲜嫩;
3、腌制鸡肉的时候,处理柚子皮。把柚子皮上的白瓤去掉,黄色外皮切成丝,放入温水中,加1勺盐腌制10分钟;
4、食材都腌制好以后,大火热锅,放适量油,倒入鸡块,鸡肉颜色发白后转中火,加2勺生抽、1小勺盐,翻炒均匀,再加入柚子皮和小半碗柚子汁,转小火,盖上盖子焖5分钟,5分钟后,大火收汁,将柚子鸡装入盘中,摆盘后即可。
肉酱扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。
做法:
1、五花肉切粒,下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;
2、放入已经处理好柚皮,放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。
特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散发出浓郁的乡土气息。
柚皮蒸南瓜腊肉
原料:柚子皮100克、南瓜200克、腊肉180克、葱丝、姜丝、红椒丝各15克,盐10克,鸡粉20克,白糖5克,胡椒3克,葱油10克,色拉油1千克,姜汁酒5克。
做法:
1、柚子皮洗净,去除青皮,切长5厘米的细丝;南瓜去皮,切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片;腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片;
2、锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入南瓜片小火滑1分钟,捞出控油;腊肉入沸水中,加姜汁酒大火汆1分钟,捞出控水,加盐、鸡粉、白糖拌匀,与南瓜片交叠排入盘内,上面撒入柚子皮丝80克上笼大火蒸10分钟取出,撒入胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、剩余的柚子皮丝;
3、锅中放入葱油烧至八成热,出锅淋入盘里即可。
1、柚子皮外面那层黄绿色的表皮比较苦涩,所以应削掉,只留下白色的内囊。
2、柚子皮性温,味辛、苦、甘,孕妇本身体质就是阴虚燥热,长期食用性温的柚子皮会提升体质的燥热程度,对身体不好,所以孕妇不能长期吃柚子皮,每次也不能多吃。
3、孕妇吃柚子皮时要注意不能与荔枝、桃子、羊肉、狗肉等性热的食物同食,以免加重身体燥热的情况。
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