来源: 最后更新:2022-02-22 07:39:22
鸡蛋是早餐的最佳选择,尤其是水煮白蛋,营养高,味道美,但是有部分人吃鸡蛋只吃蛋白,认为鸡蛋黄含有较多脂肪,吃了会引起肥胖,这是真的吗?吃蛋黄会胖吗?
吃蛋黄不会胖。
蛋黄中是含有一定量的脂肪成分,但是其含有的脂肪多为油酸,属于不饱和脂肪酸,在食用之后会在血液中和胆固醇结合,生成高密度脂蛋白,对血液中的饱和脂肪酸也有清除作用,因此,只要不是吃太多,不仅仅不会引起肥胖,反而还有一定的减肥功效。
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素,这两种物质都具有保护眼睛的效果,能增强其抵抗紫外线伤害,同时也是预防老年人白内障的风险,可保护视力。
蛋黄中含有维生素B2、锌、硒等抗氧化性物质,在摄入之后帮助清除体内的自由基,可缓解细胞衰老,尤其是对皮肤美容养颜效果最好,十分适合女性食用。
蛋黄中含有大量的铁元素,在食用之后能起到补铁功效,可促进自身的血红蛋白的合成,增加血容量,尤其适合不能吃肉的哪些小婴儿补血食用。
蛋黄是不能多吃的,虽说鸡蛋中的营养物质含量很高,但胆固醇的含量很高,在大量摄入之后便会导致血胆固醇增高,因此,蛋黄每天多吃一个。
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