来源: 最后更新:2022-08-24 19:37:15
冬天吃火锅是一道独特的美食风景线,刺骨的冷风,冷空气,在火锅滚烫热气的熏染下也会变得不再可怕,一大群人围着桌子吃火锅不仅可以驱走严寒,还可以交流感情,只是吃火锅时吃的食物太杂了,那吃火锅会胖吗?
火锅的热量是比较高,经常吃,无规律的吃是会发胖的,吃火锅一般持续的时间是非常长的,边吃边聊会在不知觉的进食很多食物,而且期间还会喝点饮料或者啤酒,来自于酒水的热量再加上火锅本身所具有的热量,以及进食量的增大,吃火锅稍不注意确实会让人长胖。
火锅很容易致人发胖主要来自三个方面,也就是火锅最主要的热量来源;一则是火锅的汤底,汤底中含有油,糖等调料,热量较高,二则是火锅的涮料,吃火锅时一定会少不了肉食,肥羊,肥牛,肉丸,鱼丸,鱼虾蟹等等,一下进食这么多易致人长肉的食物,不增重都很奇怪;最后一个会导致你长胖的因素就是火锅的蘸料,芝麻酱,花生碎,蚝油等等热量高,脂肪含量多,所以也会诱发长胖。
1、选择锅底,蘸料很重要;最好选在清汤锅底,海鲜锅或者鸳鸯锅,不建议选择一个全辣的锅底,辣锅底中坏脂肪多,选择蘸料不宜过多,一勺芝麻酱加上醋、葱花、蒜末和少量耗油即可。
2、食材,饮料要讲究;食材和饮料的选择间接的决定了这一顿火锅的总热量;肥羊肥牛要控制用量,配菜要多选菌类,东柔肤,土豆片,冬瓜片,萝卜片,绿叶菜都是不错的选择,各类肉丸,鱼丸建议少选,饱和脂肪含量多。饮料建议不要选甜饮料,啤酒不宜超过两瓶,酸奶,绿茶都是不错的选择。
3、进餐顺序,按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐,菌类先放可以提鲜,蔬菜等纤维素,营养密度大的健康食材下肚后,容易饱腹,最后吃肉,就很容易控制用量,蔬菜不宜最后放,会吸附油脂,保健价值会大打折扣。
吃完火锅后让身体快速消化食物是关键,进食太多高蛋白,高热量,高纤维的食物在胃中,肠胃负担大,不宜消化,很容易堆积引起形成脂肪,引起肠胃不适;建议在吃完火锅一小时后吃上一些促消化,下火解毒的水果如猕猴桃,梨子,火龙果,柚子,石榴,橄榄,西瓜等;清茶,酸奶,白开水,健胃消食片等也是不错的选择。
火锅虽然是美食,但是不宜人人皆吃,根据锅底性质的不同,禁忌人群也是不相同的,有口腔炎,肠胃炎,痔疮等“热体质”者不宜吃麻辣火锅;对海鲜过敏,有痛风,糖尿病等则不宜吃海鲜火锅;菌类火锅则不宜痛风,慢性胃炎病人多食。
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