来源: 最后更新:2022-07-16 03:26:55
牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为“白色血液”,营养非常丰富,受到很多人的喜爱。但是,有的人一喝牛奶就会拉肚子,这是怎么回事呢?
乳糖不耐受。
有人说自己不能喝牛奶,一喝牛奶就过敏。其实这不是过敏,过敏会起红斑、皮肤瘙痒等症状。这种一喝牛奶就拉肚子的情况,一般是由于乳糖不耐受引起的。主要是因为身体不能很好的吸收牛奶带来的好处。
乳糖是一种双糖,在哺乳动物的乳汁中含量非常高。乳糖在人的小肠内会被乳糖酶分解为葡萄糖和半乳糖,再吸收。每100毫升牛奶中就含有大约4.5克的乳糖。
所有人出生的时候都能消化乳糖,因为母乳中乳糖含量非常高。但是成长后,乳糖摄入少,乳糖的消化酶的含量开始逐渐降低,以至于长大后就出现无法分解乳糖,造成乳糖不吸收的现象。
乳糖不耐受就是乳糖在身体内无法吸收,这个时候乳糖就会直接通过小肠进入大肠,大肠内的细菌就会利用乳糖发酵,导致产生大量气体,最终会出现腹胀、腹泻,以及放屁等症状。乳糖不耐受轻者腹胀,重者喝完牛奶没多久就要跑厕所。
乳糖不耐受主要是因为人成长后进食乳糖少,导致的乳糖酶不产生,那么,有部分人群也可以通过喝牛奶唤醒沉睡的乳糖酶,喝着喝着就对牛奶耐受了。但是,如果腹泻等情况胎严重,就不要强迫自己了。
如果因为不耐受而抛弃牛奶有点太可惜,对于喝牛奶拉肚子的朋友可以选择一些不含乳糖的奶制品来代替,比如酸奶、奶酪等。另外,市面上也有专门针对于乳糖不耐受人群开发的牛奶可供选择。
轻度乳糖不耐受可以改变喝牛奶的方式,不要空腹喝牛奶,配着其他食物一起吃,少量多次等。因为在搭配一些面包、麦片等食物时,牛奶的乳糖浓度可以得到稀释,减少高浓度乳糖对肠道的刺激。另外如果喝奶粉,不要泡得太浓,否则也容易导致腹泻。
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