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菊花脑的做法：简单易学的菊花脑做法展示

来源： 最后更新：2023-05-01 11:17:17

The Beginning

菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒、调中开胃、降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。下面小编为大家介绍几种关于菊花脑的吃用方法，希望大家感兴趣！T4v育儿早教网

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菊花脑的做法

1、菊花脑香菇蛋汤T4v育儿早教网

主料：菊花脑100g，香菇2朵，鸡蛋2个T4v育儿早教网

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，T4v育儿早教网

做法：T4v育儿早教网

1、菊花脑洗净，香菇洗净；T4v育儿早教网

2、锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用；T4v育儿早教网

3、炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒；T4v育儿早教网

4、把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开；T4v育儿早教网

5、淋入水淀粉使汤汁浓稠；T4v育儿早教网

6、加入盐和胡椒粉调味；T4v育儿早教网

7、放入焯烫过的菊花脑；T4v育儿早教网

8、煮开淋入蛋液；T4v育儿早教网

9、淋入香油搅拌均匀关火。T4v育儿早教网

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2、菊花脑鸡蛋汤T4v育儿早教网

主料：菊花脑50g、鸡蛋1个T4v育儿早教网

调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。T4v育儿早教网

做法：T4v育儿早教网

1、菊花脑加盐水浸泡10分钟T4v育儿早教网

2、鸡蛋一个磕入碗内，打散；T4v育儿早教网

3、菊花脑洗净沥干水份；T4v育儿早教网

4、锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒；T4v育儿早教网

5、煸炒至变色；T4v育儿早教网

6、加适量水煮至沸腾；T4v育儿早教网

7、加适量盐；T4v育儿早教网

8、转中小火，转圈淋入蛋液；T4v育儿早教网

9、待蛋液浮起即可；T4v育儿早教网

10、加入少许味精。T4v育儿早教网

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3、清炒菊花脑T4v育儿早教网

主料：菊花脑500gT4v育儿早教网

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜瓣2瓣T4v育儿早教网

做法：T4v育儿早教网

1、摘好菊叶，准备好蒜瓣。T4v育儿早教网

2、洗净菊叶，蒜瓣切片。T4v育儿早教网

3、热锅放油，炒野菜适当多放一点油。T4v育儿早教网

4、放入蒜瓣，炒香。T4v育儿早教网

5、放入菊叶，炒熟。加盐、加鸡精调味，装盘。T4v育儿早教网

小贴士：炒野菜多放点油，炒出来才不干，根据个人喜好还可放一点点糖提鲜。T4v育儿早教网

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4、翡翠白菜蒸饺T4v育儿早教网

主料：面粉250g，菠菜20g，菊花脑20g，虾皮20gT4v育儿早教网

调料：食盐适量，鸡精2g，生抽10ml，元贞糖3g，胡椒粉2g，芝麻油10ml，调和油适量T4v育儿早教网

做法：T4v育儿早教网

1、准备好所有的食材。T4v育儿早教网

2、面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。T4v育儿早教网

3、菊花白菜洗净切碎。T4v育儿早教网

4、放入盆中加少许盐腌制片刻。T4v育儿早教网

5、泡发好的香菇和竹笋切碎。T4v育儿早教网

6、炒锅倒油烧热炒香虾皮。T4v育儿早教网

7、再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。T4v育儿早教网

8、把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。T4v育儿早教网

9、加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。T4v育儿早教网

10、搅拌均匀成为馅料。T4v育儿早教网

11、醒置好的面团再次揉均匀。T4v育儿早教网

12、绿色面团擀开成长方大片。T4v育儿早教网

13、白色面团搓条放在上面。T4v育儿早教网

14、卷起成为长条两边封口。T4v育儿早教网

15、在切成等份小剂子。T4v育儿早教网

16、取一份擀成圆皮。T4v育儿早教网

17、包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。T4v育儿早教网

18.大火蒸8-10分钟即好。T4v育儿早教网

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THE END

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菊花脑是什么：指菊科茼蒿属草本野菊花的近缘植物

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菊花脑的功效：散风清热，平肝明目

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