荞麦属于经济作物吗 荞麦是经济作物还是粮食作物
来源： 最后更新：2023-07-10 06:28:47
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The Beginning
荞麦是我们生活中常见的粮食，那么荞麦是经济作物吗?下面我们就来了解一下。
荞麦属于经济作物吗
荞麦不属于经济作物。荞麦是中国古代和现代重要的粮食作物和救荒作物之一。如今，它也被营养学家称为21世纪极具发展前景的绿色食品和现代社会的"贵族食品"——"长寿食品"。荞麦也是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要的生产国。除了人类食用外，荞麦还经常被用作家禽和其他牲畜的饲料。英国人认为荞麦特别适合做雉的饲料。
荞麦的营养价值
荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦必需氨基酸中赖氨酸的含量高于蛋氨酸。氨基酸模式可以与主要谷物(如小麦、玉米和大米)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。与其他谷物相比，它体积小，易于烹饪、消化和加工。荞麦富含膳食纤维，其含量是精米的10倍。荞麦还富含铁、锰、锌等微量元素。
荞麦不仅具有全面的营养，而且还富含生物类黄酮、多皮、乙醇和d-手性肌醇等高活性药物成分。具有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老、清除自由基的作用。
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