红小豆属于经济作物吗 红小豆属于经济作物吗为什么
来源： 最后更新：2023-07-10 13:39:36
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The Beginning
红小豆是我们生活中经常使用的一种豆类，那么红小豆属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。
红小豆属于经济作物吗
红小豆不是经济作物。它是一种粮食作物。红小豆也被称为赤小豆，赤豆和朱豆。在古代，它被称为赤菽和小菽。是豆科一年生半缠绕草本植物。红小豆的成熟种子具有很高的营养价值，是重要的粮食作物。红小豆的种子是可以食用，含有丰富的碳水化合物(淀粉、糖等)和蛋白质。与其他豆类相比，红小豆种子的脂肪含量较低，是一种重要的减肥食品。红小豆种子还含有丰富的膳食纤维、维生素和微量元素，具有一定的保健作用。
红小豆的营养价值是什么
红小豆富含淀粉，故又称"饭豆"。红小豆中含有多种营养物质，每100克的红小豆含蛋白质二十一点七克，脂肪零点八克，碳水化合物六十点七克，钙七十六毫克，磷三百八十六毫克，铁四点五毫克，零点四三毫克硫胺素，核黄素零点一六毫克，烟酸二点一毫克。
红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高。适合与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般制成豆沙或糕点原料。李时珍称赤小豆为"心之谷"。它的功能是"促进液体的产生，促进排尿，减少肿胀，消除肿胀和呕吐"。它还可以治疗腹泻、解毒、清寒、清热、止痛、消肿、排脓、散血，以及通乳。
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