来源: 最后更新:2022-06-30 05:33:00
导读:我们都知道夏至是二十四节气之一,在每年的公历6月21日或22日,今年夏至就要到来,我们的美食又要更新一遍了,每个地区的美食不一样,那么广东人夏至吃什么食物好呢?广东夏至吃什么风俗呢?想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。
夏至
广东人夏至吃什么食物好
夏至前后有时间要多煲汤给家人喝,糖水和汤水都是广东人很喜欢的食疗,夏天有夏天的糖水,在一般糖水店里都能买到清热的绿豆沙,粉甜的红豆沙,还有龟苓膏等等。
夏至饮食要清淡,多吃时令性强的瓜果蔬菜,例如冬瓜、苦瓜、毛瓜、莲子等等。南方的莲子也陆续上市了,市场上能买到新鲜的莲子,有些还会带着青绿色的莲蓬,买上2-3个莲蓬回来,剥开了的青绿色的就是带皮的莲子。
广东夏至吃什么风俗
广东人素有喜吃狗肉之习,阳江地区尤甚。而据有关资料记载,夏至杀狗补身,相传源于战国时期,秦德公即位次年,六月酷热,疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜,能辟不祥”之说,命令臣民杀狗避邪,后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日,吃补食”的民谣,也说明补食从立夏就开始了。夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。
夏至
据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今民间有“夏至狗,没路走”的俗语,意思是夏至这天,许多狗被杀掉,没路可逃。
民间说法是,狗肉性温,大补元气,属性燥热,仅适宜秋冬季节食用,夏天吃狗肉会上火,外热加上内热,对身体不利。但夏至这天例外,夏至这天吃了狗肉,不但不会热气,不会对身体引起不适,反而会对身体有益。大概是相生相克的道理吧。
吃了夏至狗,西风绕道走”,正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。唯一与民间传统不同的是,随着人们生活水平的不断提高,家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而,家家户户吃狗肉的习惯依然如故,区别只在于买吃的比杀吃的多。
夏至吃狗肉的习俗流传至今,一方面有避邪等的原因,一些市民认为“夏至吃狗肉可以精神旺运气旺”,“可以升官发财”;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃,夏至过后,农民要收割和耕种,体力消耗非常大,吃狗肉能增强体力。狗肉属热性食物,所以现在不少人只是象征性地浅尝,许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。
夏至
【清热祛湿莲子羹】
食材:新鲜莲子200克,薏米50克,冰糖少许(可不放),清水适量。
做法:
1.准备一些新鲜的莲子,我把莲子从莲蓬里剥下来,中间剖开,去掉了莲子芯。其实莲子芯有非常好的清热作用,但是莲子芯比较苦,可以把莲子芯剔除后晒干,平时用来泡茶喝,一点也不浪费。
2.准备一把薏米。薏米利尿祛湿去水肿,是广东人家家常备的豆料之一。用来煮糖水或煲汤之前最好提前用清水浸泡一下。
3.把浸泡过的莲子和薏米全部放入小砂锅里,大火煮沸后转小火煮30分钟,煮至薏米和莲子都软熟烂透,最后可以根据个人口味加适量冰糖增加少许甜味,或者不加都可以。
莲子清热,薏米祛湿,夏至天气闷热,多煮一些清润的汤水滋润身体,舒适度过炎夏。
结语:以上是小编整理的“广东人夏至吃什么食物好,广东夏至吃什么风俗”内容,希望能够给大家带来帮助。
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