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四川冬至吃什么 冬至节气的养生食物

来源: 最后更新:2022-12-28 22:13:42

导读:1、冬至吃羊肉。在四川人特别是成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒。2、冬至吃狗肉。俗话
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  导语:冬至的到来,说明寒冷的三九天就要来了,天会变得越来越冷,所以每个人都会穿得特别暖和,以防感冒。每个地区的冬至饮食特点都是不同的,那么,今天小编就来聊一聊,四川冬至吃什么?冬至节气的养生食物有哪些?小编为大家整理了相关内容,请大家继续阅读。YGJ育儿早教网

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  冬至吃羊肉。在四川人特别是成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒,乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜、一块豆腐乳,色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。YGJ育儿早教网

  冬至吃狗肉。俗话说:寒冬至,狗肉肥,狗肉滚三滚,神仙站不稳。四川人也有吃狗肉的传统。相传汉高祖刘邦在四川的时候正好遇到冬至节,吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口,冬至吃狗肉从此就在民间传开来。YGJ育儿早教网

  冬至吃腊肉。有句俗语:“冬至不割肉,枉在世上走。”因此,有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠,准备过年的年货(今年猪肉贵,窗户外挂满了腊肉香肠的已经成了有钱的标志了)。因为谁都明白:冬至起进入一年最冷的时候,这个时节腌的肉,不腐坏,不流油,放的时间久。YGJ育儿早教网

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  冬至YGJ育儿早教网

  冬至的意思YGJ育儿早教网

  冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致,冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为倾斜,太阳高度角最小,是北半球各地白昼最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点,这天过后它将走“回头路”,太阳直射点开始从南回归线(23°26′S)向北移动,北半球(中国位于北半球)白昼将会逐日增长。YGJ育儿早教网

  冬至这天,太阳虽低、白昼虽短,但是在气象上,冬至的温度并不是最低。实际上,由于地表尚有“积热”,冬至之前通常不会很冷,真正的严寒在冬至之后。由于中国各地的气候相差悬殊,这种气候意义的冬季对于中国多数地区来说,显然偏迟。时至冬至,标志着即将进入寒冷时节,民间由此开始“数九”计算寒天(民谚:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九)。YGJ育儿早教网

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  冬至天气YGJ育儿早教网

  冬至的养生食物YGJ育儿早教网

  1、饺子:冬至吃饺子几乎已经成为一种习惯,冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺或馄饨的习俗。YGJ育儿早教网

  2、八宝粥:热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求,中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。YGJ育儿早教网

  3、坚果:中医认为坚果多性味偏温热,其他季节吃得多容易上火,而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外,坚果多数能补肾,与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果,称得上是冬至养生的窍门。YGJ育儿早教网

  4、萝卜:民间有言:“冬至萝卜夏至姜,适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”所以冬至吃萝卜最滋补,在冬至夜,正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤,补充营养,滋补身体,又能增强抗寒能力。YGJ育儿早教网

  冬至时节的食谱YGJ育儿早教网

  1、玉米须附片狗肉汤。材料:狗肉250克,玉米须50克,附片10克。料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。YGJ育儿早教网

  做法:附片用清水煮1个小时,捞出;狗肉洗净,焯去血水,切块;玉米须洗净。炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段,加水1500毫升,大火烧沸,改小火炖50分钟,加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。YGJ育儿早教网

  2、木瓜花生酪。材料:带皮熟花生、木瓜各100克,西米、糯米各50克,葡萄干少许。YGJ育儿早教网

  做法:木瓜去皮、子,切粒。西米用冷水浸泡2小时,放入锅中煮至透明,用清水洗净,沥干。将带皮熟花生放入粉碎机打成糊状,过滤成花生浆。YGJ育儿早教网

  糯米淘净,用冷水浸泡2小时,放入粉碎机打成糊状,过滤成糯米浆。锅中倒冷水、糯米浆、花生浆,放木瓜粒、葡萄干,大火烧沸,改中火熬稠,放西米、白砂糖,大火烧沸即可。YGJ育儿早教网

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