来源: 最后更新:2024-05-16 18:54:16
每年一到秋季就是葡萄大量上市的季节,相信身边有不少的朋友,都有自酿葡萄酒的习惯,他们会认为自己制作的葡萄酒安全又可靠,除了在里面放一些冰糖以外,不会添加任何的添加剂和防腐剂了。
其实不然,自制葡萄酒的危害是有的,只是你还不知道而已。在网络上经常有爆料称自酿葡萄酒甲醇超标的事情,一旦甲醇超标的话,就容易出现中毒的可能性,会直接危及到我们的人生安全,为了喝一点点酒,真的是得不偿失啊!下面,我们就一起来看看,到底自制葡萄酒的危害有哪6点吧。
自制葡萄酒的危害
1、容易滋生霉菌
我们自己酿的葡萄酒都是非专业酿制成的,对于葡萄酒的成熟度,是否发霉、破损都是不了解的,而且在制作时的手法和步骤也许都是不合格的,这样就很容易滋生霉菌,这样的酒喝下去,对身体健康是有危害的。
2、糖分过多危害健康
自己酿制的葡萄酒,里面到底放多少冰糖都是随心所欲的,有的人喜欢喝甜一点就放得多一点,如果里面放太多糖的话,对身体是有一定的危害的。
3、容器易发生化学反应
有的人自酿的葡萄酒口感并没有那么好,其中影响口感的原因之一就是容器的选择,葡萄酒最好选用玻璃瓶盛装,如果是其他的塑料、不锈钢、铝器皿的话,是容易发生化学反应的。
4、发酵时间、温度无法控制
有的人只是一时兴趣来了,自己酿一些葡萄酒来喝,要知道酿造葡萄酒需要考虑时间和温度的,不同葡萄酒的发酵时间是不同的,而且温度上的要求也是不同的。
5、酚含量较少
自己酿制的葡萄酒好不好喝,都是碰运气的,因为我们不是专业的酿造师,对于葡萄酒的发酵时间、温度都是未知的,所以,大多数自酿的葡萄酒存在着酚含量较少的问题。
6、隐藏有害物质
知道吗,自己酿制的葡萄酒,可能还隐藏着有害的物质,像甲醇、杂醇油是最常见的有害物质,这也是很多人喝完自制葡萄酒后,出现头痛、肚闷、肠胃不适的主要原因。
小编的话:真的是没有想到,自制的葡萄酒居然有这么多的危害存在,毕竟我们不是专业的酿酒师,只是业余爱好者而已,即便如此,如果我们要自己酿制葡萄酒时,
一定要掌握正确的制作步骤,把握好酿造的时间和温度,而且在配制的过程中,要适时的观察葡萄酒的发酵情况,还有加入冰糖也是要按比例放的,不能放太多糖了,对身体不好的。
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