当前位置：首页 > 资讯 > 焦点关注

想让炖肉更容易软烂制作过程可以加入什么 炖肉时加入什么可以让肉更软烂

来源： 最后更新：2022-06-21 00:09:13

The Beginning

导语：一般炖肉，我们都喜欢把肉炖得软烂一些，吃起来口感更佳，汤的味道也更浓。但是，对于很多人来说，如果不是长时间来炖，着实很难把肉炖软烂。其实，我们是可以通过一些技巧来炖的。那么，想让炖肉更容易软烂制作过程可以加入什么呢？到底炖肉时加入什么可以让肉更软烂？一起来了解。yXG育儿早教网

想让炖肉更容易软烂制作过程可以加入什么yXG育儿早教网

yXG育儿早教网

炖肉yXG育儿早教网

山楂干。在炖肉的过程中，可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解，山楂酸能提高蛋白分解酶的活性，将山楂与肉同煮，可以让肉质软嫩、口感酥烂，而且还能去除肉的腥味，吃起来特别解腻。yXG育儿早教网

炖肉步骤：yXG育儿早教网

1、前期准备yXG育儿早教网

先将整块连皮猪肉刮干净毛，清洗干净，放入大锅中煮熟，再切成1.5厘米之四方块。然后将适量（以用肉量而定）红糖或白糖、特级酱油熬成卤汁（熬至卤汁呈金黄略赤时即可）。yXG育儿早教网

2、过程yXG育儿早教网

再把切成方块的熟肉放进卤汁锅内慢慢搅拌，让肉块沾满卤汁。同时加进洗干净浸泡好的冬菇若干，渗入适量的糯米酒酿、食盐等佐料。再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里，将搅匀卤汁、佐料的肉块起锅至陶缸内，盖紧缸盖，在盖沿贴上浸湿的土纸条密封。yXG育儿早教网

最后，把装满肉块的陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟。开席时，揭开封盖，一股浓香立刻夺缸而出，金黄色炖肉软烂但不崩碎，方块整齐，肉味浓郁醇厚，食而不腻。yXG育儿早教网

炖肉菜谱推荐：yXG育儿早教网

yXG育儿早教网

炖肉yXG育儿早教网

白萝卜炖肉yXG育儿早教网

猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花yXG育儿早教网

做法：yXG育儿早教网

1、猪肉和白萝卜洗净切块备用。yXG育儿早教网

2、猪肉块放沙锅加适量水，和姜片、生抽、八角一起大火烧开。yXG育儿早教网

3、转中火，放入萝卜块，加入少许白糖、老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。yXG育儿早教网

白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。但白萝卜不适合脾胃虚弱者；还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。yXG育儿早教网

小炖肉yXG育儿早教网

原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。yXG育儿早教网

做法：yXG育儿早教网

1、猪五花肉切成方块。yXG育儿早教网

2、将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。yXG育儿早教网

3、待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水、葱、姜、蒜、八角、花椒、茴香、香叶、丁香、桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。yXG育儿早教网

4、小火加热至水快干时，再加入少量白糖、老抽，也可加入少量味精，即可出锅。yXG育儿早教网

yXG育儿早教网

炖肉yXG育儿早教网

农家炖肉yXG育儿早教网

原料：猪五花肉，选肥瘦相间三层肥五层瘦最好。酒糟，葱，姜，蒜，八角，花椒，大料，香叶，桂皮，丁香，生抽酱油，白糖，盐，炸酱。yXG育儿早教网

1、五花肉切大块直径8厘米。葱姜蒜切末。yXG育儿早教网

2、锅放油烧热后放入肉，炒至金黄色捞出。yXG育儿早教网

3、锅放油烧热放入葱姜蒜炒香，放入肉块，炒均匀后加入上述调料，酒糟没过肉块，再加入开水，葱姜段，大火烧制30分钟。yXG育儿早教网

提示：煸炒葱姜时不要糊锅，酒糟添加要适量，如果不是在农家做本菜肴，肉块可切小点。如果考虑脂肪的摄入量，尽量选择瘦肉较多的五花肉。yXG育儿早教网

海带炖肉yXG育儿早教网

基本材料 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克yXG育儿早教网

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。yXG育儿早教网

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净后切成段；姜切成片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。yXG育儿早教网

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。yXG育儿早教网

特点：海带酥香，肉质软烂。yXG育儿早教网

相关推荐yXG育儿早教网

倒春寒指的是哪种气象变化 倒春寒有什么气象特点yXG育儿早教网

哪种植物不适合长期摆放在卧室 夜来香和吊兰哪个能在卧室久放yXG育儿早教网

觉得胶囊类药品不好咽下就掰开服用做法对吗 囊类药品掰开服用好不好yXG育儿早教网

头被撞之后起大包而其他部位不会是因为什么 头撞后会起包为什么其他部位不会yXG育儿早教网

鼎力相助和不情之请哪个适合用来感谢别人 鼎力相助和不情之请什么意思yXG育儿早教网

中国古代就有身份证那最早的身份证什么材质 古代最早身份证是啥材yXG育儿早教网

鲍鱼是鱼类吗 鲍鱼是不是鱼类的一种
yXG育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题:

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/news/jiaodian/98559.html

客机机长需要什么条件 客机机长要哪些条件

网站首页 返回栏目

民航机长需要什么条件 民航机长要满足哪些条件

最新文章

推荐文章