来源: 最后更新:2022-06-22 00:08:41
导语:在炎炎夏日里,大多数的人们会在这酷暑天气里,来一瓶冰镇的啤酒,喝上去非常清凉舒爽。大家都知道,啤酒是有泡沫的,但是有些人不清楚啤酒为什么有泡沫?啤酒为何是有泡沫的?以下内容由小编为大家精心准备,看完就清楚了,还可以分享给小伙伴哦。
啤酒为什么有泡沫
啤酒
因为啤酒里面含有较多二氧化碳的缘故。而啤酒里面之所以含有二氧化碳,一方面是因为啤酒在发酵的过程中会产生一定的二氧化碳,另一方面则是在灌装的过程当中,也会加入一些二氧化碳。
那么这样一来,在密封的条件下,再加上内部压强的作用,这些二氧化碳就会融入啤酒里面。而一旦饮用啤酒的人打开啤酒盖,开始往杯子里面倒啤酒的时候,这些二氧化碳就会从啤酒里面分解出来,进而形成大家所看到的大量的白色泡沫。
为什么现在的啤酒泡沫很少呢?
主要是酿酒的原料发生了改变,以前的啤酒原料主要是麦芽(大麦芽、小麦芽)。现在的工业啤酒,用大量的大米、玉米、糖浆来代替麦芽。
虽然一样能酿酒和产生二氧化碳,但是缺少了麦芽里的特殊蛋白质和多肽物质(很少),不能形成稳定的泡沫。所以现在的啤酒泡沫很少,并且消散速度很快,口感和丰富都没有以前的好喝。
啤酒的泡沫越多越好吗?
正常情况下,啤酒的泡沫越丰富越细腻,口感越好喝。但是下面这2种情况除外。
1、被微生物“污染”了(或者经过高温暴晒以后),有些啤酒打开后有一股怪味。虽然泡沫起来的很快,数量很多,但是消散的速度也很快,喝的时候口感明显不对。
2、喷洒式的泡沫。啤酒开瓶后,大量泡沫喷洒一样的涌出来,但是很快就消散。这是因为啤酒里注入了“过量”的二氧化碳或氮气,已经超过了正常的标准。开瓶时,就会短暂地产生大量的气泡喷洒而出,其实这并不是真正的泡沫。
啤酒图片
喝啤酒的好处
1、提神
啤酒之所以具有提神的功效,是由于在啤酒中含有大量的有机酸,这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中,只要适量的饮用一些啤酒,便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪,同时还能促进肌肉松弛。
2、助消化
在日常的饮食中我们可以通过适量的饮用啤酒来达到助消化的目的。研究发现,在啤酒中含有大量的大麦、醇类、酒花成分和多酚等物质,这些物质能够帮助肠胃改善以及增进胃液分泌,从而达到兴奋胃的功能,提高其消化吸收能力。
3、利尿作用
适量的喝啤酒具有很好的利尿功效,在炎热的夏季,利尿非常的重要,只有这样才能预防中暑。喝啤酒的好处非常多,而利尿的作用则是其中最重要的一方面。在啤酒中含有低含量的钠、酒精、核酸物质,它们能够增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。
4、减肥
研究发现,适量的饮用啤酒具有很好的减肥功效。这是由于在啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,而且在啤酒中还不含有胆固醇,这些特点是抑制肥胖过快增长的有效法宝。
喝啤酒
5、保护眼睛
在啤酒中含有丰富的维生素B族,其中以维生素b12以及维生素b2(核黄素)的含量最为丰富。研究发现,维生素b12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。与此同时,维生素b2对保护视力有重要作用,因此夏季适量的饮用啤酒,可达到很好的保护眼睛的作用。
6、保护血管
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员发现,适量喝啤酒的高血压男性患者,其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。
7、降低糖尿病风险
研究显示,糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手———冠心病发作的风险。研究还表明,轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展中国家的2型糖尿病患者。这可能是因为,饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
8、使骨骼强壮
研究表明,啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用,但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称,可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒,可导致骨折的几率大大增加。
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