请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜

来源: 最后更新:2022-06-22 16:43:27

导读:鲁菜是山东地区的菜,也是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发
扫描关注公众号
The Beginning

  导语:中国是一个对饮食非常重视的国家,以前的中国是只有四大菜系,而到了今天已经发展成八大菜系了。鲁菜就是八大菜系之一,那么,大家知道鲁菜是哪个地方的菜?鲁菜是什么地区的菜?接下来就跟着小编来一起看一下吧,希望能解答大家的困惑。4RK育儿早教网

  鲁菜是哪个地方的菜4RK育儿早教网

鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜4RK育儿早教网

鲁菜4RK育儿早教网

  鲁菜是山东地区的菜,也是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国汉族四大菜系(也是八大菜系)中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系。4RK育儿早教网

  一:济南风味(指济南、德州、泰安一带)4RK育儿早教网

  代表菜品有:清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。4RK育儿早教网

  二:胶东风味:4RK育儿早教网

  胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带。4RK育儿早教网

  代表菜品有:油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。4RK育儿早教网

  三:孔府菜:4RK育儿早教网

  孔府菜由家常菜和筵席菜组成,家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。孔府菜菜名很有文化特色。4RK育儿早教网

  代表菜有:诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼,玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。4RK育儿早教网

鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜4RK育儿早教网

  鲁菜图片4RK育儿早教网

  鲁菜风味特色4RK育儿早教网

  咸鲜为主4RK育儿早教网

  鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。大葱为山东特产,多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味,炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱,尤其是葱烧类的菜肴,更是以拥有浓郁的葱香为佳,如葱烧海参、葱烧蹄筋;喂馅、爆锅、凉拌都少不了葱姜蒜。海鲜类量多质优,异腥味较轻,鲜活者讲究原汁原味,虾、蟹、贝、蛤,多用姜醋佐食;燕窝、鱼翅、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等高档原料,质优味寡,必用高汤提鲜。4RK育儿早教网

  火候精湛4RK育儿早教网

  鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝,尤其是爆、拔丝为世人所称道。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、火爆等,“烹饪之道,如火中取宝。不及则生,稍过则老,争之于俄顷,失之于须臾”。爆的技法充分体现了鲁菜在用火上的功夫。因此,世人称之为“食在中国,火在山东”。4RK育儿早教网

鲁菜是哪个地方的菜 鲁菜是什么地区的菜4RK育儿早教网

  吃鲁菜4RK育儿早教网

  中国八大菜系4RK育儿早教网

  现在中国的八大菜系是鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。而这八大菜系大家看一下就会发现一个很明显的特点,那就是只有鲁菜是北方的菜系,那么中国八大菜系中,南方有7个,而北方仅1个,为何会出现这种情况?4RK育儿早教网

  首先我们要从南北方的饮食习惯看起,我们都知道现在南方喜欢吃大米,而北方喜欢吃面食。其实在古时候也是如此,而在这样的情况之下,北方人更专注去研究怎么把面食做得更好吃,所以大家会发现北方每一个地区都有当地特色的面食。4RK育儿早教网

  而南方吃的是大米饭,就算是想破脑袋无非也就是多出几种风格的炒饭而已,所以南方人要想改善饮食,只能够从配菜着手,所以大家可以看到南方不管哪一个地区都有非常丰富的菜品,还有一些诸如“佛跳墙”之类的复杂美食。4RK育儿早教网

  另外一个原因就是鲁菜的存在,可能现在很多人不怎么吃鲁菜,但是在古时候,齐鲁大地人杰地灵,这个地方的饮食文化也影响着整个北方地区。现在的北京菜、东北菜其实多多少少都有鲁菜的影子,而八大菜系中已经有鲁菜了,自然没有办法再加一种类似鲁菜的菜系。4RK育儿早教网

  其实虽然北方的菜系少,但是北方的美食也是很多的,只不过重心可能没有放在菜品上而已,而且作为曾经的宫廷菜,光鲁菜这一个菜系其实就已经非常丰盛了。4RK育儿早教网

相关推荐4RK育儿早教网

南极棉是什么东西 南极棉指的是什么4RK育儿早教网

冰皮月饼的皮是什么 冰皮月饼的皮是用什么做的4RK育儿早教网

新玻璃杯第一次要煮吗 新玻璃杯第一次使用前要煮吗4RK育儿早教网

一鲸落万物生什么意思 一鲸落万物生有什么含义4RK育儿早教网

渔夫帽为什么叫渔夫帽 渔夫帽为何称作渔夫帽
4RK育儿早教网

THE END
广告、内容合作请点击这里 寻求合作
免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

育儿知识

所属专题:

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/news/jiaodian/99937.html

最新文章
  • 1腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)

    腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)

  • 2突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!

    突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!

  • 3疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?

    疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?

  • 4韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗

    韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗

  • 5中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!

    中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!

  • 6吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源

    吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源

  • 7哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女

    哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女

  • 8男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办

    男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办

  • 9医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的

    医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的

  • 10备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收

    备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收

推荐文章

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022 育儿早教网 All Rights Reserved. 沪ICP备20230950727号-10

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#yuerzaojiao.com (请把#替换成@)