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蘑菇怎么做好吃

来源： 最后更新：2022-01-26 12:57:02

The Beginning

01

烩蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小鸡炖蘑菇No6育儿早教网
香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养价值。常见的有烩蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小鸡炖蘑菇 。No6育儿早教网

02

烩蘑菇片 No6育儿早教网
原料：蘑菇（罐头）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山药50克。No6育儿早教网
调料：精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量。No6育儿早教网
制法：1.将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。 No6育儿早教网
2.坐锅点火倒适量清油，待油热后投入蘑菇，山药、肉片、菜心稍煸炒，加入清汤适量，精盐、味精文火烧沸，略煮几分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。No6育儿早教网

03

蘑菇炒青菜 No6育儿早教网
主料：No6育儿早教网
青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克No6育儿早教网
制法：No6育儿早教网
1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。No6育儿早教网
2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。No6育儿早教网
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成 。No6育儿早教网

04

小鸡炖蘑菇No6育儿早教网
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。No6育儿早教网
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。No6育儿早教网

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THE END

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