来源: 最后更新:2022-01-25 14:48:02
冬季里除了单调的莲藕排骨汤,也不妨来上一份重口味的莲藕鸡腿煲,下面一起来学习一下这道莲藕鸡腿煲的做法。
主料 鸡腿肉3只鲜香菇数朵莲藕1根 辅料 姜片数片蒜头数粒干辣椒2个九层塔1小把蚝油2大匙酱油1大匙糖2茶匙花雕酒1大匙乌醋1小匙 黑胡椒粉少许 制作步骤
1.将蚝油、酱油、糖、花雕酒、乌醋、黑胡椒粉倒入小碗中事前调好拌匀。
2.倒入少许的苦茶油,放入鸡腿煎至表皮恰金黄;
3.接着放入蒜头、姜片,蒜姜煎至金黄;
4.倒入酱汁与少许的水(不超过鸡肉)、莲藕、香菇;
5.盖上锅盖,开中火闷煮15分或依食材量为主,自己增减时间;
6.开锅盖看肉与莲藕熟了没,没有就继续闷煮,熟了就接下一个步骤;
7.开大火煮至收汁,收汁定义就是酱汁已经巴附在食材上且略浓稠样,收汁后下九层塔与辣椒即可出锅。
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