【怎么煎肉饼好吃】煎肉饼的做法大全
来源： 最后更新：2022-02-19 12:48:10
-
-
The Beginning
香菇煎肉饼
材料：猪肉馅300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐，胡椒粉少许。
做法：
1、香菇泡发，切碎备用。
2、将肉馅与香菇混合，剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。
3、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐和少许胡椒粉放入香菇肉馅中，搅拌均匀。
4、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。
5、锅中放入油烧热，将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。
猪肉大葱肉饼
材料：普通面粉适量，水适量，猪肉馅儿适量，大葱两棵，姜适量，糖少许，盐少许，酱油适量，香油适量，鸡蛋一个，白胡椒粉少许。
做法：
1、面粉放在水龙头下面，水流开到最小，用筷子不停的搅拌面粉，一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆，直到没有干粉为止。
2、稍微团一团揉一揉成团即可，放一边盖上保鲜膜或盖子，醒面一个小时左右，时间长一些也没关系。
3、猪肉馅儿放进大点的盆里，放上一点白糖，胡椒粉和姜末，再磕一个全蛋搅拌均匀。
4、加入葱末，根据自家口味放盐，搅拌均匀。最后放香油，香油也多放一些，搅拌均匀备用。
5、醒好的面撒上干面粉，要确保360度都裹上干面粉。
6、将面团擀成一张圆饼，从中心点来一刀切个口子，把肉馅平铺在饼上，留出1/4不要铺肉馅儿，没有肉馅儿的面往上折一次，再往左折第二折，再往下折第三折，折好后的样子是个三角形，有两个面儿是露出馅儿的，把口封好捏紧，用手拢一拢稍微变圆一些。
7、擀面杖轻轻的在表面上均匀的按压，然后翻个面再按压一下背面，轻轻擀平，擀开的大小以自家锅的大小为准。擀好的肉饼应该是面皮不破，并隐约可见里面的肉馅儿的程度。
8、平底锅放少许油，油热后双手把饼捧起来放进锅里。盖上锅盖中小火煎3-5分钟，然后在未加热的饼面上倒少许植物油，翻面，再盖盖儿煎3-5分钟，中途可以晃一晃锅让饼在锅里活动活动转一转，这样受热会更均匀。
9、直到两面都焦黄后，在锅内用铲子切个十字，不要切断，然后翻个面再用铲子切断，或者整张饼拿出来放在案板上切也可以，装盘就完成了。
小贴士：
1、和面是这个肉饼最需要注意的地方，面不能太硬，擀的时候尽量擀薄一些再铺肉馅，这样烙出来的饼才能层次分明，外焦里嫩
2、包好馅儿以后不要用力擀，而是用压的方法，用擀面杖在饼上轻轻均匀的按压，然后轻轻擀平，这样可以有效的避免漏馅儿。
家常酱香肉饼
材料：普通面粉200 g，水110-120ml，猪肉馅250 g，葱、姜适量，黄豆酱1汤勺，蚝油1汤勺，花生油1汤勺，生抽酱油1茶勺，老抽酱油1/2茶勺，香油1茶勺，水2汤勺。
做法：
1、将水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成小面疙瘩后，倒在桌子上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上保鲜膜在室温下饧10-15分钟。
2、把黄豆酱、耗油、花生油、生抽酱油、老抽酱油和香油倒入肉馅里搅拌均匀后加入水，把肉馅打上劲儿后，倒入葱和姜拌匀备用。
3、饧好的面团搓成长条后切成剂子，然后擀成大一点的面皮。
4、把肉馅放在面皮上，包好，包好后的馅饼放在面板上压扁，最好盖上茶巾防止面皮干掉。
5、平底锅倒入适量油，小火把肉饼放入盖上盖子，每面煎2分钟左右或者煎成金黄色即可。
汉堡牛肉饼
材料：面包糠4汤匙，牛肉馅250g，粗盐一小勺(1/4茶匙)，全脂牛奶2汤匙，洋葱末2汤匙，现磨黑胡椒末1茶匙，黄油少许。
做法：
1、洋葱末用黄油略炒煸香。
2、把所有材料加在一起，倒入炒香的洋葱末，顺时针一个方向搅拌上劲。
3、搅拌好之后，整成和你配的面包大小相同的肉饼 厚度不要太厚，大概两三毫米。
4、把肉饼放在锅中煎至双面金黄即可。
THE END广告、内容合作请点击这里 寻求合作免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
最新文章
- 1
腾讯为什么告老干妈（腾讯跟老干妈什么情况）
- 2
突然确诊癌症中晚期，已转移！宁波男子无法接受：怎么可能！医生：发现一个，全家高危！
- 3
疑似皇马前主席之孙公然辱华，皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”？
- 4
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
- 5
中纪委再打两“虎”！还有一“虎”被免职，一“虎”获刑十五年！
- 6
吉林市将举办世界锅包肉大赛，此前召开座谈会论证锅包肉起源
- 7
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
- 8
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
- 9
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
- 10
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
推荐文章
疑似皇马前主席之孙公然辱华，皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”？
中纪委再打两“虎”！还有一“虎”被免职，一“虎”获刑十五年！中纪委再打两“虎”！还有一“虎”被免职，一“虎”获刑十五年！,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花：最高每斤卖35元！犍为栀子花价飙涨数倍，迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相：“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜
卢拉与普京通电话重申：支持有俄乌冲突双方都参与的和谈
“替父追债被判寻衅滋事案”最新进展：检方因证据不足撤诉，法院准许
“目击者称以军乔装成哈马斯和平民，围观也可能被杀”“目击者称以军乔装成哈马斯和平民，围观也可能被杀”,哈马斯,以色
2024广州天河来穗人员积分入学资格审查结果 入职魔鬼式军训，体现了什么企业文化？ 高龄受孕真的容易怀双胞胎吗 自然健康的受孕才是正道 苏州园区人才优先购房申请服务电话（苏州园区人才优先购房申请服务电话查询）
2024潍坊停车收费标准执行时间 潍坊市停车收费标准
热门标签
热门文章
-
卡其脱离太什么意思 卡其脱离太是什么梗 2022-01-25
-
2020年腊八节适合结婚吗 2022-01-28
-
2022年腊八节搬家好不好 2022-01-26
-
想生男孩男人饮食要注意哪些方面？ 2022-04-24
-
点评：缩阴产品有没有效果？缩阴产品真的有用吗 2022-03-06
-
孕妇能吃青蟹吗？吃青蟹有什么禁忌？ 2022-04-19
-
李湘：不让女儿刻意减肥 穿的衣服贵但是不娇气娱乐明星 2022-03-15
-
窦靖童晒单曲《with you》 网友盛赞天籁之音娱乐明星 2022-04-17
-
孩子的自我保护意识，是怎样被磨灭的？ 2022-03-08
-
只要腰杆硬 干什么都给力 2022-04-02
