来源: 最后更新:2022-02-19 20:00:17
材料:速冻甜玉米粒一包,速冻青豆适量, 胡萝卜半根,松仁2大匙,盐1/2小匙。
做法:
1、速冻甜玉米粒和速冻青豆拿出来解冻。如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要用刀切后,放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水。
2、胡萝卜去皮,切成和玉米粒大小差不多的丁。
3、锅烧热,下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生。
4、接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,最后加入盐炒匀调味即可。
5、如果用熟松子的话最后再放即可。
材料:糯米粉200g,松子仁50g,糖100g,水100g,香油20g。
做法:
1、将生的糯米粉放入不粘锅中,用最小火干炒至微微有一点点发黄,有香气,期间要不断的翻炒,不可偷懒,大概200g粉要炒10分钟左右。
2、松子仁如果是生的,也需要小火干炒熟;如果是熟松子仁直接用研磨机打碎或用擀面杖压碎即可。
3、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀,用手搓至没有颗粒疙瘩。
4、糖和等重的水放入锅中,小火加热至糖完全融化,没有颗粒即可关火,自然晾凉。
5、将糖水与松子仁糯米粉混合物,还有香油一起混合均匀,用手继续搓均匀没有颗粒,然后将混合物压在容器中用力压实。
6、用小刀划开,扣出就是一块块的松子糕了。
小贴士:炒糯米粉需要注意,颜色微微发黄是与炒之前的粉相对而说的,如果黄的明显就炒过火了。
材料:水麦芽170g,松子50g,水175g,细砂糖200g,盐1g,奶油15g,香草粉3g。
做法:
1、依次将水麦芽、水、细砂糖和盐倒入锅中,以小火搅拌加热均匀。
2、加入奶油15g拌匀,搅拌加热至130℃离火。
3、倒入松子,拌匀,倒入不粘布上,带上专用手套拉出形状。
4、最后用剪刀剪成粽子形状的糖果,大小1cm即可。
小贴士:松子在没用之前要放入烤箱保温100℃备用。
材料:大米半杯,核桃一把,松子一把。
做法:
1、松子和核桃炒香。
2、大米可以浸泡一夜或者加水煮软,放入料理机,加入2升水,打成米浆。
3、小火煮开,喜欢甜的话加适量砂糖或者冰糖即可。
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