来源: 最后更新:2022-03-01 05:01:12
材料:乌梅30克、山楂25克、甘草10克、陈皮5克、洛神花5朵,冰糖60克,纯净水1500毫升,桂花一小撮。
做法:
1、将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内,加1.5升的纯净水浸泡2小时,大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖。
2、关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可。
小贴士:
1、有的乌梅烟熏味很重,那就在清洗的时候多泡半个小时,去去烟熏味。
2、熬酸梅汤最好不要用铁锅,因为酸梅汤酸性很强,容易腐蚀金属。
材料:干山楂片50克,乌梅25克,陈皮2克,甘草2克洛神花12朵,水2500毫升,老冰糖130克(根据个人口味调整)。
做法:
1、将乌梅、干山楂片、洛神花、陈皮、甘草用清水洗去浮尘,然后放入少量冷水浸泡半小时。
2、连水一起倒进容器中,再加入适量的纯净水,总量大约2500毫升,大火煮开后,转小火慢熬半小时,起锅后放入冰糖搅化,过滤掉原料,等酸梅汤冷却后放冰箱里冰镇味道更佳。
小贴士:如果对药味特别特别敏感请选用原味乌梅,不要放陈皮、甘草。
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