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石家庄名菜:金毛狮子鱼各地小吃

来源: 最后更新:2022-03-01 05:01:14

导读:  金毛狮子鱼,是石家庄的名菜,由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,这道名菜在国家或者国际的比赛上面
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The Beginning

  金毛狮子鱼,是石家庄的名菜,由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,这道名菜在国家或者国际的比赛上面都屡屡获奖,获得的评价很高。去到石家庄,不妨尝一尝金毛狮子鱼?24S育儿早教网

  烹制材料24S育儿早教网

  鲤鱼、玉兰片、火腿、鸡蛋、葱、姜、蒜,酒、醋、白糖、酱油、淀粉、食用油24S育儿早教网

  烹制工艺24S育儿早教网

  1、将鲤鱼洗净。从下嘴唇劈开,掰开鳃盖,将鱼身两面上下交叉批成薄刀片,每片端均与鱼身相连,再用剪刀成细丝。24S育儿早教网

  2、葱、姜、蒜切成米粒,玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。24S育儿早教网

  3、炒锅烧热,下花生油,烧至四成热,将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上,下油锅,边炸边抖动,使细丝散开,呈金黄色时捞出,鱼腹朝下放在盘中。24S育儿早教网

  4、锅内留油少许,将葱末、姜末、蒜末、玉兰片和火腿丝,加酒、醋、白糖、酱油,烧浓,下湿淀粉勾芡至浓稠,淋上热油少许,出锅,浇在鱼身上即成。24S育儿早教网

金毛狮子鱼24S育儿早教网

  菜品特点24S育儿早教网

  用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。24S育儿早教网

  食谱营养24S育儿早教网

  鲤鱼:鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。24S育儿早教网

  去哪里吃这道菜?24S育儿早教网

  中华饭店:石家庄市长安区中山东路54号(原中华饭庄)24S育儿早教网

THE END
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