来源: 最后更新:2022-03-16 15:02:04
准备食材:芹菜300g粉皮150g油50g葱20g盐适量味精适量
1、粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时,用水泡后的粉皮,过开水焯一下。
2、起锅,放油,爆香葱花,加入粉皮,加一勺水。
3、汤汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒,加少许老抽,盐,味精即可出锅。
烹饪小窍门:
粉皮要用凉水泡一个小时左右;芹菜叶不要扔了,焯一下,也可做小咸菜。
准备食材:粉皮适量、芹菜适量、辣椒适量、芹菜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。
1、将粉皮切块,芹菜和青椒洗净切块。
2、热锅放油放入芹菜和辣椒煸香。
3、再倒进粉皮炒匀,放入盐调味,淋上蚝油生抽即可出锅。
准备食材:鲜粉皮,芹菜,葱姜丝,南酒2勺,醋2勺,生抽2勺,盐适量,味精少许,香油少许
1、木耳泡发洗净改刀,芹菜洗净,斜刀切段儿,葱姜切丝备用。
2、鲜粉皮切条开水煮至半透明,捞入凉水中浸着。
3、炒锅入油,炒香葱姜丝,倒入芹菜,木耳,翻炒。
4、入2大勺南酒(或绍酒,花雕)2勺醋,2勺生抽,翻匀,加入一杯清水。
5、将沥好水的粉皮投入,调入适量盐和味精略煮两三分钟至粉皮入味儿,出锅时淋几滴香油即可。
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