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【卤牛肉最正宗的做法】卤牛肉的做法最正宗的做法正宗卤牛肉的做法大全

来源： 最后更新：2022-06-28 15:02:05

The Beginning

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卤牛肉最正宗的做法一

材料：牛建子肉、花椒大料、糖、盐、葱姜蒜、料酒、酱油。KZH育儿早教网

做法： KZH育儿早教网

1、将牛建子肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。KZH育儿早教网

2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒，上大火烧开。KZH育儿早教网

3、小火炖2-3小时，取决于你牛肉块的大小。KZH育儿早教网

4、出锅之前一小时再放盐。KZH育儿早教网

5、最后要开火手汤汁。KZH育儿早教网

6、待牛肉完全凉透，放入冰箱冷藏，注意汤汁一起冷藏。KZH育儿早教网

7、吃时候，切盘，另可调制蒜碎、酱青、醋配盘。KZH育儿早教网

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卤牛肉最正宗的做法二

材料：牛肉3000g、葱姜适量、卤料1包、老卤一块、料酒50ml、老抽20ml、冰糖20g、香糟卤100g、干辣椒3个。KZH育儿早教网

做法： KZH育儿早教网

1、准备好所有的食材。KZH育儿早教网

2、牛腱肉切大块清水冲洗10分钟。KZH育儿早教网

3、锅中加入凉水放入牛肉。KZH育儿早教网

4、大火煮开，然后把上面的浮沫撇去干净。KZH育儿早教网

5、高压锅加入葱姜，干辣椒，一包卤料，一块老卤。KZH育儿早教网

6、放入煮过的牛肉。KZH育儿早教网

7、把煮牛肉的汤汁也倒入高压锅。KZH育儿早教网

8、加入料酒。KZH育儿早教网

9、加入老抽。KZH育儿早教网

10、再加入冰糖。KZH育儿早教网

11、加盖大火煮开，中火煮上15-20分钟。KZH育儿早教网

12、煮好后稍微冷凉开盖。KZH育儿早教网

13、把牛肉捞入锅中，加一些卤汤汁。KZH育儿早教网

14、再加入香糟卤。KZH育儿早教网

15、大火煮至10分钟即可。KZH育儿早教网

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卤牛肉最正宗的做法三

材料：牛腱/牛腿肉三块、香料适量、料酒200ml、酱油15ml。KZH育儿早教网

做法： KZH育儿早教网

1、准备材料。KZH育儿早教网

2、准备香料。KZH育儿早教网

3、准备料酒和酱油。KZH育儿早教网

4、以上所有材料放一口大锅内，加足够的凉水直到肉被淹没，盖上锅盖，开小火慢慢焖，40分钟左右就好了。KZH育儿早教网

5、吃的时候准备一小碗陈醋加切碎的香菜，浇在切好片的卤肉上就可以上桌啦，也就3-5分钟的事儿。KZH育儿早教网

6、你可以根据自己的口味配蘸料，比如可以加蒜泥、花椒粉、辣椒之类的。KZH育儿早教网

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THE END

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