太阳饼太阳饼的做法
来源： 最后更新：2022-08-28 15:00:09
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The Beginning
很多小朋友都听了幼儿园老师和讲的童话故事，希望吃到里面的太阳饼，那么在这里就为各位家长推荐这样一道适合幼小的孩子吃的饼。
原料
主料： 麦芽糖适量 白砂糖15 克
辅料： 糖粉80克 猪油 炼 88克
调料： 食盐1/8茶匙
详细步骤
水皮材料(低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克)混合在一起，活成光滑面团
油皮材料(低筋面粉75克，猪油45克)混合在一起，活成光滑面团
馅料所有材料(糖粉80克，麦芽糖20克，低筋面粉25克，黄油15克，盐1/8茶匙，水7.5ML)混合搅拌，揉成团
将水皮，油皮和馅料分别分成10等份
把油皮包入水皮里做成面团
面团收口处朝下
擀成长片
像卷瑞士卷一样卷起
卷起的面卷竖过来
继续擀成长片
重复卷瑞士卷般再次卷起
擀成所需的片状
将馅料包在面片中间
收口朝下按扁即可
烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可(份量：10个)
1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出。
2、和老婆饼做法类似，但表面不用开口，也不用刷蛋液。
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