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小暑节气吃什么 小暑节气饮食常识

来源： 最后更新：2022-02-04 12:45:02

The Beginning

小暑节气吃藕

民间有小暑吃藕的习俗，中医认为，生藕性寒，甘凉入味，可消淤凉血、请烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。jwn育儿早教网

妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，所以民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。jwn育儿早教网

用藕加工制成的藕粉、藕片，既富有营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃的功效。jwn育儿早教网

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小暑节气吃鲤鱼苦瓜汤

材料：鲤鱼1条，苦瓜200克，柠檬少半个，姜汁1大匙；jwn育儿早教网

调料：盐适量，料酒1大匙，味精半小匙，白糖少许，高汤8杯；jwn育儿早教网

做法：鲤鱼去头、尾、骨、洗净；苦瓜纵切两半，去籽、内膜、洗净，切片；柠檬洗净，切片；将高汤倒入汤锅中，放入所有材料、调料，大火煮开后，转至小火慢煲，10分钟后即可食用。jwn育儿早教网

功效：鲤鱼性平味甘，具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止咳下气的功效，苦瓜具有增加食欲的作用。两者搭配可以开胃健脾、清热降火、清心明目，非常适合炎热的小暑食用。jwn育儿早教网

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小暑节气吃绿豆芽

材料：新鲜绿豆芽500克；jwn育儿早教网

调料：花椒数粒，植物油、白醋、盐、味精各适量；jwn育儿早教网

做法：豆芽洗净、水沥干；油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入盐、味精，装盘即可。jwn育儿早教网

功效：绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的功效。炒绿豆芽方法简单，口感佳，小暑的时候人们胃口都不太好，所以在此节气此菜最适宜食用。jwn育儿早教网

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小暑节气吃苦瓜肉卷

原料：苦瓜250克，里脊薄片约120克，酱油1大匙，蒜泥1小匙，水、糖、乌醋、酒各适量。jwn育儿早教网

做法：苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，在盘上排好并淋上少许酒；放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁；将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。jwn育儿早教网

功效：能除邪热、解劳乏、清心明目，夏季食用，清凉消暑。而目还能快速排除毒素，避免体内毒性的堆积。jwn育儿早教网

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小暑节气吃雀巢鸭宝

原料：鸭肉，甜面酱，土豆丝，甜豌豆，枸杞，松仁。jwn育儿早教网

做法：鸭肉切小丁，和甜面酱一起放入锅中，炒出香味盛出；土豆切细丝，放入油锅内炸成金黄色即可捞出；将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟，与鸭肉搅匀；将土豆丝放在生菜上，炒好的鸭肉放在土豆丝上，转盘后插上小花装饰即可。jwn育儿早教网

功效：清热解毒、滋阴降火和滋补，可以预防苦夏消瘦。jwn育儿早教网

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小暑节气吃酒香翅中

原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精各适量。jwn育儿早教网

做法： (1)翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、啤酒、腌制15分钟以上；(2)锅内放花生油500克，五成熟时，翅中过油；(3)放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时勾芡上明油，撒上香菜段，码盘。jwn育儿早教网

功效：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。jwn育儿早教网

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THE END

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