当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

鸭肠用什么泡又大又脆-鸭肠怎么做才又脆又嫩

来源： 最后更新：2022-09-24 15:00:57

The Beginning

鸭肠用什么泡才大

如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。mYI育儿早教网

水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中(多用清水清几次)，这个过程大概在10秒钟内。mYI育儿早教网

待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭肠上的油和杂物，将清理干净的鸭肠用清水泡着入冰柜1 小时左右(水不能结冰)拿出。mYI育儿早教网

mYI育儿早教网

鸭肠怎么做才脆嫩

在炒鸭肠前一定要先焯水，这是鸭肠脆嫩的关键，鸭肠的肉质比嫩,焯水能防止后续炒的过程中一不小心就会炒的又老又黑，10分钟过后，将鸭肠捞出来用凉水过一遍，这一步可是最重要的，加上这1步，再炒鸭肠，鸭肠吃起来又脆又嫩。mYI育儿早教网

mYI育儿早教网

鸭肠的做法推荐

爆炒鸭肠mYI育儿早教网

材料：鸭肠400g、青椒2个、红椒1个、盐适量、醋适量、白糖适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量mYI育儿早教网

做法：mYI育儿早教网

1、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段;mYI育儿早教网

2、青椒红椒分别洗干净，切成细丝;mYI育儿早教网

3、锅中倒入适量的菜油，加入姜片和葱花炒出香味;mYI育儿早教网

4、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀;mYI育儿早教网

5、倒入青椒丝和红椒丝，调入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。mYI育儿早教网

mYI育儿早教网

酸豆角炒鸭肠mYI育儿早教网

材料：鸭肠200g、酸豆角400g、花椒5g、啤酒100ml、青辣椒15g、干红辣椒5g、大蒜籽15g、老抽10mlmYI育儿早教网

做法：mYI育儿早教网

1、准备好所有的材料，在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗;mYI育儿早教网

2、用冷水冲洗干净(事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯);mYI育儿早教网

3、将酸豆角切成丁，鸭肠切成小段;mYI育儿早教网

4、将青椒切成段、大蒜籽切碎备用;mYI育儿早教网

5、锅内烧热油，下干红辣椒、花椒爆香,下大蒜籽爆香;mYI育儿早教网

6、放入切成小段的鸭肠翻炒，下酸豆角丁翻炒;mYI育儿早教网

7、下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。mYI育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 切成  翻炒  青椒  大又  均匀  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/101598.html

鸭肠怎么洗又快又干净

网站首页 返回栏目

鸭肠怎么处理不腥

最新文章

推荐文章