当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

怎么分别蟹黄和蟹膏 蟹黄和蟹膏分别是什么

来源： 最后更新：2022-10-01 06:48:19

The Beginning

现在正是吃螃蟹的时候，螃蟹最好吃的部分是蟹黄、蟹膏和蟹肉了，那么怎么分别蟹黄和蟹膏呢？

怎么分别蟹黄和蟹膏

概念不同

1.蟹黄：蟹黄是雌蟹的蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质，成熟的雌蟹蟹黄呈现黄色或者橘黄色，口感沙沙的、像是鸡蛋黄，但是又更加鲜美。Hhl育儿早教网

2.蟹膏：蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，煮熟之后的蟹膏呈现半透明状，口感细腻、绵密，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。Hhl育儿早教网

区分出雄蟹和雌蟹就行

1.雌蟹：腹部白色区域是一整块的圆形，钳子上毛少。Hhl育儿早教网

2.雄蟹：腹部白色区域被两条线分成了三份，钳子上毛多。Hhl育儿早教网

蟹黄好吃还是蟹膏好吃些

蟹黄和蟹膏的口味不同，蟹黄的口感偏沙，很鲜美，而蟹膏的口感比较细腻、绵密，很肥美，每个人爱好也不一样，没有绝对的哪种更好吃些。Hhl育儿早教网

但是螃蟹的蟹黄一般在每年9月中下旬到10月中下旬期间适合吃，这时候的母蟹还没有交配、产卵，蟹黄更丰富；而在每年的10月下旬到11月，则是吃公蟹的最佳时期，这时候的公蟹处于最佳的交配时期，蟹膏最为肥美。Hhl育儿早教网

蟹黄和蟹籽的区别

蟹籽其实就是蟹卵，是从蟹黄中提取出来的。Hhl育儿早教网

蟹黄其实就是雌蟹的蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质，煮熟之后和蛋黄类似，而将新鲜的蟹黄进行漂洗晒干，去除其中的腺体、组织液、其他器官等，留下来的就是颗粒状的蟹卵了，也叫蟹籽。Hhl育儿早教网

螃蟹怎么分辨屎和蟹黄

1.蟹黄：雌蟹蒸熟之后，打开，里面的黄色、橘黄色的部分基本上都是蟹黄，，但是其中藏有一个三角板状的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的。Hhl育儿早教网

2.螃蟹屎：螃蟹的屎在蟹肠中堆积着，而蟹肠是黑色的，位于螃蟹的脐盖上，用手将螃蟹腹部的脐盖掀开以后，就会发现脐盖内有条黑线与蟹身相连，这条黑线就是蟹肠，吃的时候要取出丢弃，不可食用。Hhl育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 怎么分别蟹黄和蟹膏  蟹黄好吃还是蟹膏好吃些  饮食指南  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/104676.html

人参果不能和什么一起吃（人参果不能和什么一起吃视频）

网站首页 返回栏目

大闸蟹蟹黄是苦的能吃吗 大闸蟹的蟹黄苦是怎么回事儿

最新文章

推荐文章