来源: 最后更新:2022-02-12 13:36:18
韭菜性温,可以温肾补阳,春天气候冷暖不一,这个时候多吃一些春韭菜可以祛阴散寒、保暖防寒。
韭菜具保暖、健胃的功效,韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用;其所含的粗纤维还可以可促进肠蠕动,帮助人体消化,有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生。
韭菜性温,可以温肾补阳,古人称韭菜为“壮阳草”,可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症状。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、胸痛等症。
韭菜有较好的饿杀菌效果,所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用。春季是各种细菌最容易孳生的季节,春季吃韭菜可以抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种细菌,有利于身体健康。
韭菜所含的挥发油及硫化物具有降低血脂、防止动脉硬化的作用;韭菜富含钾、维生素等元素,改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂的作用,抑制食物中胆固醇的吸收,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。
韭菜中含有蒜氨酸,这种物质可以转变为大蒜素,又与维生素B1结合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性,能够加速乳酸分解,因此春天吃韭菜有助于缓解春困,帮助消除疲劳的作用。
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