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蒸螃蟹要解绳子吗（蒸螃蟹要解绳子吗?）

来源： 最后更新：2022-10-31 17:03:43

The Beginning

螃蟹是很多人都喜欢吃的美味，它的营养价值很丰富，那么蒸螃蟹要解绳子吗？螃蟹的绳子要怎么处理？

蒸螃蟹要解绳子吗

捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。oIe育儿早教网

可以不解开。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候尽可能仔细点，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝天放。oIe育儿早教网

螃蟹的绳子要怎么处理

不用处理。oIe育儿早教网

清蒸闸蟹的做法：oIe育儿早教网

1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚；oIe育儿早教网

2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上；oIe育儿早教网

3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟；oIe育儿早教网

4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁；oIe育儿早教网

5、趁热食用。oIe育儿早教网

螃蟹为什么要绑着卖

1、蟹是活的，你煮的时候它会挣扎，蟹膏就会漏的厉害，绑起来会好得多，还有最好是倒过来，这样蟹膏基本就流不出来了。oIe育儿早教网

2、大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的。oIe育儿早教网

THE END

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