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四两的螃蟹有多大 四两的大闸蟹蒸多久

来源： 最后更新：2022-02-12 22:57:37

The Beginning

四两的螃蟹有多大

四两大闸蟹的蟹盖直径在60毫米左右，捆绑起来的整体直径在80-90毫米之间，属于个头比较大、品质比较好、价格比较贵的一类。A3S育儿早教网

小贴士：

一般二两的螃蟹，蟹盖直径在45毫米左右。以二两的螃蟹为基础，蟹盖的直径每增加5-7毫米，体重约增加50克左右，以此类推，可以得到其他重量的螃蟹蟹盖大小。A3S育儿早教网

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四两的大闸蟹蒸多久

一般蒸四两的大闸蟹，建议在水烧开之后蒸15分钟左右。A3S育儿早教网

但是如果一锅里面螃蟹的数量比较多，就需要酌情蒸久一点，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，也能够达到杀菌的效果。A3S育儿早教网

小贴士：

一般在蒸锅水烧开之后，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。A3S育儿早教网

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大闸蟹蒸熟了能放多久

蒸熟的大闸蟹不同的保存方式能够保存的时间也是不一样的，有的只能放几个小时，有的能放一两天。A3S育儿早教网

1.放冷藏室：6-8小时

蒸熟的大闸蟹如果吃不完，可以把它用保鲜膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能够保存6-8小时。比如说中午的大闸蟹打算放到晚上吃，就可以这样做。A3S育儿早教网

2.放冷冻层：保存1-2天

如果想要蒸熟的大闸蟹能够放的更久，那么需要将密封好的大闸蟹放入冰箱的冷冻层中，这样可以保存1-2天。A3S育儿早教网

小贴士：

建议蒸熟的大闸蟹不要存放太久，尽早吃掉，以免放变质了；另外从冰箱中拿出来的熟大闸蟹，一定要彻底加热之后才能够吃。A3S育儿早教网

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大闸蟹的做法推荐

方法一：清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、米醋、姜、蒜、小葱。A3S育儿早教网

做法：A3S育儿早教网

1.大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次。A3S育儿早教网

2.螃蟹用刷子清洗干净。A3S育儿早教网

3.葱切成段，姜一半切丝。A3S育儿早教网

4.蒸锅中放入适量的水，在蒸笼上铺上葱段和姜丝，将绑好的大闸蟹放入蒸笼中，将大闸蟹的背壳朝下，腹部朝上，这样能够避免蟹黄流失。A3S育儿早教网

5.大火烧开后蒸15-20分钟。A3S育儿早教网

6.另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末。A3S育儿早教网

7.再与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。A3S育儿早教网

8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。A3S育儿早教网

方法二：水煮大闸蟹

食材：大闸蟹、食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、白酒、黄酒、白糖等。A3S育儿早教网

做法：A3S育儿早教网

1.先将大闸蟹放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的二锅头白酒，立即盖上锅盖，过50分钟，螃蟹都醉了，这时候就能拿出来清洗了。A3S育儿早教网

2.现在锅中放水，不超过大闸蟹，一半就可以，放入葱姜、八角、花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。A3S育儿早教网

3.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。A3S育儿早教网

4.最后调个蘸汁：姜末切碎、倒入醋、蒸鱼豉油、糖搅匀即可。A3S育儿早教网

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THE END

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大闸蟹什么地方不能吃 大闸蟹洗不干净会不会有寄生虫

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