来源: 最后更新:2022-11-09 06:48:07
螃蟹是农历九月份、十月份的时候比较好吃,蟹黄包满,蟹膏香甜,到过年的时候螃蟹就冬眠了,并且也瘦,没有什么黄了,因此有些人会将秋季的螃蟹保存到冬季食用,想知道冻螃蟹能吃吗?冻螃蟹蒸多长时间能熟?
冻螃蟹有质量保障可以吃。
冻螃蟹是将螃蟹处理过之后放在冷冻室冷冻,如果在处理螃蟹的过程中将螃蟹处理的干净,里面的腮、肠子等有细菌寄生的部分都处理干净,同时处理速度快,没有额外的细菌滋生,这样的冻螃蟹就可以吃。
当然啦,冻螃蟹不能来回解冻、复冻,在这个过程中会有大量的细菌滋生,食用会影响身体健康。
螃蟹冻了半年保存得当可以吃。
冷冻室的温度低,会将螃蟹上的寄生虫冻死,并且可以抑制细菌的生长,螃蟹冷冻的时候卫生状况比较好,并且用保鲜袋和保鲜盒包裹冷冻,就可以长时间保存不会变质。但是不建议将食物冷冻时间过长再使用,一些易氧化的维生素会损失,降低营养价值。
冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪,只是要将螃蟹放在冷藏室解冻,使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去,会使味道更好。当然啦,冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩,做香辣蟹对味道的影响比较小。
材料:解冻的冻蟹2到4只,青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。
1、将解冻的冻蟹清洗干净,沥一下水分,切成4块
2、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉,切面要多粘一些淀粉。
3、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出,大约炸2-3分钟。
4、锅内放底油,将姜片、蒜片、辣椒放入炒香,加一大勺豆瓣酱炒出红油。
5、加入米酒,白糖,生抽和一碗清水,大火煮开。
6、水开后将蟹放入,调成中火炖5到10分钟,加入切好的青椒和红椒。
7、翻炒均匀,出锅前淋少许香油即可出锅。
熟螃蟹因为已经是熟的了,需要大火快蒸,一般是水开之后入螃蟹,大火蒸5分钟左右,将螃蟹再次杀菌,再将其中的寒凉之气都蒸出来就可以食用了。
生螃蟹解冻之后,需要加热使蛋白质成熟,并且杀菌、去除寒凉之气,因此建议凉水入锅,水开之后蒸8分钟左右即可。
1、将冻好的熟螃蟹解冻,放在合适的蒸笼上。
2、准备好一个蒸锅,锅中加清水、生姜、葱等材料。
3、大火煮开,然后加入蒸笼,大火快蒸5分钟左右即可食用。
1、冻的生螃蟹解冻之后,放在蒸笼上。
2、蒸锅入清水、生姜、葱丝、少量白酒。
3、凉水上蒸笼,大火煮开之后,计时8分钟左右。
所属专题: 冻螃蟹能吃吗 冻螃蟹蒸多长时间能熟 饮食指南 螃蟹
本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/118710.html
腾讯为什么告老干妈(腾讯跟老干妈什么情况)
突然确诊癌症中晚期,已转移!宁波男子无法接受:怎么可能!医生:发现一个,全家高危!
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
韩军称朝鲜军人无意中越界 韩军称朝鲜军人无意中越界了吗
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!
吉林市将举办世界锅包肉大赛,此前召开座谈会论证锅包肉起源
哪些爱爱姿势更容易怀孕 选择这些爱爱姿势帮助生儿生女
男性精子存活时间有多久 精子存活率低怎么办
医生算错怀孕周数怎么办 孕龄胎龄预产期原来是这样算的
备孕未准妈妈请注意 这里有份孕前自检表请签收
疑似皇马前主席之孙公然辱华,皇马却称“将致力于消除足球界种族歧视”?
中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!中纪委再打两“虎”!还有一“虎”被免职,一“虎”获刑十五年!,常委,
停经几天能测出怀孕 诊断怀孕的常用方法有哪些 “疯狂”的栀子花:最高每斤卖35元!犍为栀子花价飙涨数倍,迎上中式新茶饮风口 澳媒揭露西方媒体歪曲报道中国真相:“它们不会告诉不想让我们听到的消息” monster monster眼镜