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螃蟹可以冷冻保存吗 煮熟的螃蟹可以冷冻保存吗

来源： 最后更新：2022-11-09 07:39:30

The Beginning

螃蟹是很多人日常喜欢吃的食物，最近是螃蟹上市的时候，螃蟹的价格也是一降再降，很多人都生了囤螃蟹的想法，螃蟹买多了吃不完，吃不完的螃蟹可以冷冻保存吗？螃蟹可以冷冻保存多久？

螃蟹可以冷冻保存吗

螃蟹可以冷冻保存。Vn7育儿早教网

事实上，为了保鲜螃蟹都是走的冷链运输，运输前都会进行冰冻处理，低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性，同时也可以延缓螃蟹自身蛋白质的降解，将螃蟹冷冻保存，对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响，可以放心食用。Vn7育儿早教网

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螃蟹可以冷冻保存多久

螃蟹冷冻保存24小时左右不会死。Vn7育儿早教网

螃蟹是冷血动物，耐低温，因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制，也就是冬眠现象，若是短时间的冷冻，比如让螃蟹在冰层中待24小时左右，大多数的螃蟹在解冻之后还是活的。Vn7育儿早教网

若螃蟹在冰层中待的时间超过了48小时，大部分螃蟹会开始死亡，其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。Vn7育儿早教网

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螃蟹怎么冷冻

1、先根据家里冰箱冷冻层的尺寸找一个大小合适的泡沫箱子（参考网购时装生鲜产品的泡沫盒子）。Vn7育儿早教网

2、用棉绳把螃蟹蟹钳绑住，然后一排排的放到泡沫箱子里。Vn7育儿早教网

3、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水。Vn7育儿早教网

4、把盖子盖好后，将其放进冰箱的冷冻室。Vn7育儿早教网

5、想吃的时候就拿出来解冻食用。Vn7育儿早教网

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冷冻的螃蟹怎么解冻

冷水解冻

建议：对于螃蟹这样的水产类食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)，应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)，这样解冻后的螃蟹口感更好。Vn7育儿早教网

做法：把冷藏室里化冻过的螃蟹放在水盆里，将盆子端到有温度的地方，等待彻底化冻，然后进行清洗。Vn7育儿早教网

盐水解冻

盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。如果螃蟹化冻的时候来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。Vn7育儿早教网

醋液解冻

醋液也可以加速冰的融化，可以用筷子夹起螃蟹，将其泡在兑过水的醋液中，这样也可以加快螃蟹解冻速度。Vn7育儿早教网

微波炉解冻

微波炉可以快速解冻，但是要注意方式。Vn7育儿早教网

1、在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。Vn7育儿早教网

2、一开始要先加热两分钟左右，然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。Vn7育儿早教网

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冷冻螃蟹怎么做好吃

食材：螃蟹、黄酒，酱油，白糖、香油、香醋、姜。Vn7育儿早教网

做法：Vn7育儿早教网

1、螃蟹用毛刷刷洗干净。Vn7育儿早教网

2、开水入锅蒸制15-18分钟。Vn7育儿早教网

3、取一个小碗，加入黄酒，酱油，白糖搅拌均匀。Vn7育儿早教网

4、锅中加入香油烧热。Vn7育儿早教网

5、倒入料汁煮出香味关火。Vn7育儿早教网

6、姜切丝放入调料盘中，加入煮好的黄酒调料。Vn7育儿早教网

7、另外一个蘸碟加入香醋。Vn7育儿早教网

8、调料蘸碟准备好。Vn7育儿早教网

9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。Vn7育儿早教网

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THE END

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