当前位置：首页 > 生活 > 饮食健康

红糖糍粑需要加面包糠吗

来源： 最后更新：2023-01-25 00:04:38

The Beginning

红糖糍粑需要加面包糠吗?

可以加也可以不加，没有统一标准，看自己喜好。ocF育儿早教网

加面包糠的做法：ocF育儿早教网

1、糯米提前泡上，泡上一夜就可以了，泡好的糯米在放到锅中蒸，蒸好后加入适量的猪油和白糖。ocF育儿早教网

2、搅拌均匀后，用擀面杖碾压成面糊，碾压得越细，吃起来口感越好。ocF育儿早教网

3、碾压好的糯米我们要给它揉搓成均匀大小的小圆球。ocF育儿早教网

4、把鸡蛋打打入到碗中，顺着一个方向搅拌成蛋液。ocF育儿早教网

5、准备一个盘子里面放入面包糠，把做好的糯米团先是放到蛋液中，在放到面包糠中滚动一圈。ocF育儿早教网

6、锅中烧油，油温升起后把糯米秋放到锅中炸，炸到颜色金黄就可以捞出了。ocF育儿早教网

7、红糖加水熬成糖浆，在撒入适量的桂花，搅拌均匀可以了，可以直接倒入炸好的糯米球中，也可以吃的时候沾上一点。ocF育儿早教网

ocF育儿早教网

炸糍粑怎样才能不粘锅?

热锅凉油，小火慢煎。ocF育儿早教网

没事别翻，煎好一面再煎另一面。ocF育儿早教网

炸也一样，热锅凉油是重点。ocF育儿早教网

全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑，主要是油多和热，这样能很快使其中的蛋白质凝固成型，不易粘锅。ocF育儿早教网

ocF育儿早教网

煎糍粑的正确做法

第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。ocF育儿早教网

第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。ocF育儿早教网

第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。ocF育儿早教网

第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。ocF育儿早教网

第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。ocF育儿早教网

第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。ocF育儿早教网

第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。ocF育儿早教网

第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。ocF育儿早教网

第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金黄色时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面分裂进油，内部受热。ocF育儿早教网

第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。ocF育儿早教网

ocF育儿早教网

THE END

广告、内容合作请点击这里 寻求合作

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

所属专题: 糍粑  红糖  面包  糯米  做法  

本文地址:http://www.yuerzaojiao.com/shenghuo/yingyang/124002.html

甲鱼和乌龟的区别是什么

网站首页 返回栏目

西瓜放冰箱封保鲜膜好吗？细菌竟更容易滋生饮食快报

最新文章

推荐文章