爆米花热量高吗
来源： 最后更新：2024-01-12 00:00:22
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The Beginning
爆米花热量高吗
很多人认为爆米花的热量非常高，而实际上爆米花的热量仅为387 大卡/100克，因此爆米花的热量其实并不算高。
经研究人员测得，两杯原味爆米花(约57g)热量只有62卡路里，却含有2.3克纤维素，与200g苹果含有的纤维素差不多。
所以，如果减少加黄油，用橄榄油替代，减少糖，甚至前面的全都不加，爆米花是几乎没有什么热量的。甚至可以认为吃了很多没热量的纤维食品，增加了饱腹感，还能达到减肥的效果。
自制健康爆米花的做法
材料：玉米粒35克、蜂蜜10克、色拉油1/2大勺、白糖20克、黄油10克、水15毫升
做法：
1、将色拉油、玉米粒加入不粘锅内，盖好锅盖，中火加热，听到噼啪声关小火;
2、同时，奶锅内加入水、糖，大火煮成焦糖色;
3、奶锅关火，加入黄油、蜂蜜，开小火，煮至焦糖色，关火，当噼啪声停止，爆米花即完成了。
食用爆米花注意事项
1、减量少吃街头“转炉”式爆米花，在高压加热时，锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染原料，特别是在最“爆”的一瞬间，铅更容易吸附在疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统，极易发生慢性铅中毒。
2、警惕味道太香的爆米花，街头一些小贩为了省钱用铝锅炒爆米花时,会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油,而且加上了各种各样的香精和色素。
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